MIZKAN MUSEUM은 아이치현 한다시에 있는 '미쓰칸 그룹'이 설립한 일본 식초의 역사와 문화를 배울 수 있는 체험형 박물관입니다. 1986년(쇼와 61년)에 개관했으며, 당초에는 '식초 마을'이라는 이름이었습니다. 미쓰칸의 식초 제조에 관한 자료를 집대성하여 에도시대부터 현재까지의 식초 제조 역사와 제조 공정 등을 견학할 수 있으며, 양조 식초의 역사와 문화를 탐구할 수 있습니다.
옛날 식초 제조 구역에서는 식초 제조에 사용된 도구와 에도시대부터의 식초 제조와 통 제조, 창고의 직인 제도와 사람들의 생활, 한다의 술지게미 식초와 에도마에 초밥의 관계 등을 견학할 수 있습니다. 현재의 식초 제조 구역에서는 '발효실'을 견학할 수 있습니다. 정보 발신 구역에서는 식초의 다양한 효능과 사용법, 요리 메뉴 등의 정보도 제공하고 있습니다.
2013년(헤이세이 25년) 11월 10일부터 임시 휴관했으며, 2015년(헤이세이 27년) 11월 8일에 'MIZKAN MUSEUM'으로 재개장했습니다. 애칭은 'MIM(미무)'입니다. 2016년(헤이세이 28년)도 굿 디자인 상을 수상했으며, 2017년에는 일본 건설업 연합회 주최의 제58회 BCS상을 수상했고, 또한 제48회 주부 건축상을 수상했습니다.
MIZKAN MUSEUM은 일본 식초의 역사와 문화를 배우고 체험할 수 있는 귀중한 장소입니다. 한다시를 방문했을 때는 꼭 들러보세요.
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