산토리 하쿠슈 증류소는 야마나시현 호쿠토시 하쿠슈초에 있는 산토리 위스키 공장입니다. 1973년에 개설되었으며, 하쿠슈산 몰트 위스키 '하쿠슈'와 하쿠슈 몰트를 사용한 블렌디드 위스키 '히비키' 등을 제조하고 있습니다. 하쿠슈 증류소는 해발 800m 고지에 위치하고 있으며, 연중 기온이 낮고 습도가 낮은 것이 특징입니다. 따라서 위스키 숙성에 최적의 환경이라고 할 수 있습니다. 또한 하쿠슈 증류소 주변에는 미네랄이 풍부한 수원과 위스키 원료가 되는 보리나 옥수수를 재배하는 풍요로운 대자연이 펼쳐져 있습니다. 하쿠슈 증류소에서는 이러한 자연환경을 살린 위스키 제조를 하고 있습니다. 하쿠슈 증류소에서는 위스키 제조 공정을 견학할 수 있는 투어를 개최하고 있으며, 위스키 오크통 저장고와 위스키 원료가 되는 몰트를 건조시키는 킬른 등을 견학할 수 있습니다. 또한 위스키 시음도 할 수 있어 위스키를 좋아하는 사람에게는 더할 나위 없는 경험이 될 것입니다. 하쿠슈 증류소에는 위스키 시음 및 구매가 가능한 매장과 레스토랑도 있습니다. 레스토랑에서는 하쿠슈산 식재료를 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 하쿠슈 증류소는 위스키를 좋아하는 사람뿐만 아니라, 자연이 풍부한 환경을 즐기고 싶은 사람에게도 추천하는 관광 명소입니다.
하쿠슈 증류소 견학 투어는 예약제입니다. 견학 투어에서는 위스키 제조 공정에 대해 자세히 해설해 주며, 위스키 제조 공정에 대해 배울 수 있습니다. 또한 위스키 오크통 저장고에서는 숙성 중인 위스키 향을 만끽할 수 있습니다. 견학 투어 마지막에는 위스키 시음이 있습니다. 하쿠슈 증류소에서는 다양한 종류의 위스키를 시음할 수 있으므로, 자신에게 맞는 위스키를 찾을 수 있습니다.
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