余市蒸留所

概要

ニッカウヰスキー北海道工場 余市蒸溜所は、日本のウイスキー文化を語る上で欠かせない場所です。創業者の竹鶴政孝氏は、スコットランドでウイスキー造りを学び、日本の風土に合うウイスキー作りを目指して、1934年にこの蒸溜所を建設しました。彼は、北海道の豊かな自然と水に魅せられ、余市を選びました。余市蒸溜所は、創業から変わらぬ伝統を守りながら、革新的な技術にも挑戦し続けてきました。例えば、日本で初めて採用したポットスチルは、スコットランドから輸入したものです。このポットスチルは、余市蒸溜所のウイスキーに独特の個性を与えています。蒸溜所見学では、ウイスキー造りの工程を実際に見て、香りを嗅ぎ、試飲をすることができます。創業者の竹鶴政孝とリタ夫妻の物語に触れ、ウイスキーの魅力を深く知ることができるでしょう。余市蒸溜所は、ウイスキーファンならずとも訪れる価値のある場所です。