山中溫泉

概要

山中溫泉的歷史悠久，相傳由奈良時代的高僧行基發現。在平安時代，能登的地頭長谷部信連開設了湯宿，奠定了溫泉勝地的基礎。江戶時代受到加賀藩的保護，作為溫泉療養地而繁榮。松尾芭蕉於元祿2年（1689年）造訪山中溫泉，並在此停留了9天。他讚譽此地的溫泉為「扶桑三名湯」，並吟詠了「山中や 菊は手折らじ 湯の匂ひ」的和歌。在溫泉街上，有祭祀芭蕉的芭蕉堂，以及展示芭蕉遺物的芭蕉之館。山中溫泉也是山中漆器的產地而聞名。山中漆器是自安土桃山時代傳承至今的傳統工藝，以精緻的蒔繪和美麗的木紋為特色。在溫泉街上有許多漆器店，非常適合選購伴手禮。此外，山中溫泉也是九谷燒的發源地。江戶時代初期，加賀藩在九谷村開設窯場，開始生產彩繪瓷器。在山中溫泉，有九谷燒的藝廊和工坊，遊客可以親身體驗其美麗的彩繪世界。被譽為料理鐵人的道場六三郎，便是山中溫泉出身。在溫泉街上，有道場先生監製的餐廳，以及可以品嚐到道場先生料理的旅館。山中溫泉也是以美食聞名之地，在冬天可以品嚐螃蟹料理，春天則可以品嚐山菜料理等，盡情享受四季時令的食材。