余市蒸餾所

概要

Nikka Whisky北海道工場余市蒸餾所，是講述日本威士忌文化不可或缺的地方。創辦人竹鶴政孝先生在蘇格蘭學習威士忌釀造，為了釀造出適合日本風土的威士忌，於1934年建造了這座蒸餾所。他被北海道豐富的自然和水源所吸引，選擇了余市。余市蒸餾所，在守護創業以來不變的傳統的同時，亦不斷挑戰革新技術。例如，日本首次採用的壺式蒸餾器，是從蘇格蘭進口的。這種壺式蒸餾器，賦予了余市蒸餾所的威士忌獨特的個性。在蒸餾所參觀中，可以實際看到威士忌的釀造過程，聞到香氣，並可以試飲。可以接觸到創辦人竹鶴政孝和麗塔夫婦的故事，更深入了解威士忌的魅力。余市蒸餾所，是即使不是威士忌愛好者也值得一遊的地方。