指南
Suntory Hakushu Distillery 位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山腳下，是由三得利（Suntory）所營運的威士忌蒸餾廠。這裡被譽為「森林蒸餾所」，在被廣闊自然環境環繞的環境中，生產出高品質的國產威士忌。除了具備學習威士忌製造流程的博物館功能外，園區內還設有專屬商店與餐廳，讓遊客能透過視覺、嗅覺與味覺，全方位感受威士忌文化的魅力。
白州蒸餾廠持續融合傳統製法與現代技術進行威士忌釀造。最引人注目的便是用於釀造的南阿爾卑斯天然水，這份經過漫長歲月滲透花崗岩層而成的天然水，是打造清澈無雜質風味的基石。此外，透過使用傳統木桶（Mokuoke）進行發酵等技術，創造出不鏽鋼槽無法呈現的獨特風味與清爽果香。這種自然環境與高超技術的完美結合，支撐起了享譽世界的「白州（Hakushu）」品牌。
在園區內，您可以詳細參觀威士忌誕生的完整過程。從不同形狀的蒸餾釜（Pot Still）如何影響香氣變化，到使用木桶進行發酵的技術細節，都能深入了解。此外，專屬商店提供包括限定款產品在內的多元產品，是選購伴手禮的絕佳去處。餐廳則提供在清新空氣中品味威士忌的體驗，讓您更深刻地理解威士忌的層次感。
白州蒸餾廠一年四季都能感受到豐富的自然氣息。特別推薦在 5 月至 8 月間造訪，此時綠意盎然，森林的清香與威士忌的爽口風味相得益彰。日間建議在明亮的自然光線下進行參觀，而下午時段則非常適合在悠閒的氛圍中逛逛商店或在餐廳享受一段靜謐時光。
最受歡迎的體驗是需要預約制的「造物之旅（Monozukuri Tour）」。透過此行程，您可以深入學習威士忌的製造細節與專業知識。在園區內的餐廳，您可以透過品嚐能襯托出白州個性的 Highball（威士忌蘇打）或三種不同款式的試飲，來實踐感官體驗。請注意，為了交通安全與法律規範，開車者嚴禁飲酒。
蒸餾廠所在的北杜市白州町地區擁有極其優美的自然景觀。周邊擁有清澈的湧泉、露營場與健行步道，非常適合在參觀蒸餾廠之餘進行自然散策。此外，從小淵澤站（Kobuchizawa Station）亦有接駁車運行，方便遊客規劃結合周邊景點的旅遊行程。