指南
函館朝市位於北海道函館市中心，就在 JR 函館站的正前方，是一個充滿活力的歷史悠久市場。其起源可追溯至昭和20年左右，當時鄰近農民開始販售蔬菜，現已發展成為代表函館的觀光名勝，吸引了眾多國內外遊客。這裡展示著新鮮海產、蔬菜及加工品，正是北海道「食文化」的最前線。清晨時分，伴隨著充滿朝氣的吆喝聲與琳瑯滿目的新鮮海鮮，展現出令人震撼的生命力。
這座市場的歷史可追溯至戰後復興時期。最初是由農民販售蔬菜的小型集會，逐漸演變成處理海鮮與加工品的規模化市場。由於函館自古以來便是重要的貿易據點，因此具備了匯集優質海產的優越環境。時至今日，它不僅是購物地點，更是一個能體驗地域文化與活力的場所，被視為述說函館歷史的重要文化遺產。
函館朝市最大的魅力莫過於其「鮮度」。店頭陳列著閃閃發光的鮭魚卵、螃蟹、海膽以及時令海鮮，光是觀賞便令人垂涎欲滴。此外，市場內設有多家提供海鮮丼的餐廳，您可以根據個人喜好挑選食材，享受極致奢華的一餐。此外，市場本身的熱鬧氛圍也是一種娛樂，與店員的互動以及感受市場的熱情，都是此行不可或割的珍貴體驗。
朝市每天從清晨 5 點開始營業。食材最豐富、氣氛最熱鬧的時段是清晨。最推薦的吃法是將奢華的海鮮丼作為早餐。由於季節不同，時令海鮮也會隨之變化，例如冬季的美味與夏季的時令食材，每次造訪都能有不同的發現。不過，由於季節或店家狀況不同，營業結束時間可能會有所變動，建議留意可能在中午前後就結束營業。
在函館朝市，您不僅可以購物，還能深入了解當地的飲食文化。例如，這裡有針對當地學童舉辦的「工作體驗學習」，透過接待、配膳及清掃等活動，學習市場專業的工作流程與禮儀。此外，在市場購買新鮮食材並在現場品嚐，對遊客來說也是極佳的回憶。請在感受市場活力的同時，展開一場探索當地人喜愛美味的旅程吧。
由於緊鄰函館站，交通極為便利。車站周邊設有通往函館歷史建築及著名夜景景點的觀光路線，在朝市享用完早餐後，可直接銜接函館觀光行程。此外，距離函館市電站也相當近，前往函館其他觀光景點也非常順暢。
由於在市場內需要頻繁走動，建議穿著舒適的衣物與好走的鞋子。此外，在購物或用餐時，常會需要準備零錢或現金。雖然近年來行動支付逐漸普及，但為了能更盡情享受市場的熱鬧氛圍，建議準備好現金。另外，由於市場內部分店家空間有限，請務在購物時顧及周遭，遵守禮儀。關於英語對應，部分店家與告示牌已有進展，但基本的溝通仍以日語為主。