Cẩm nang
Chợ Tsukiji Ngoài Chợ là một khu phố thương mại nhộn nhịp nằm ngay cạnh khu vực chợ cá cũ, nơi từng được biết đến là chợ bán buôn hải sản tươi sống lớn nhất thế giới. Ngay cả sau khi chức năng bán buôn đã chuyển sang Chợ Toyosu vào năm 2018, khu vực này vẫn duy trì sức sống mãnh liệt với khoảng 460 cửa hàng bán lẻ và quán ăn, tiếp tục là trụ cột quan trọng của văn hóa ẩm thực Tokyo. Với vị trí đắc địa, chỉ cách khu Ginza vài bước chân, nơi đây không chỉ nổi tiếng với hải sản tươi sống mà còn là điểm đến yêu thích của du khách trong và ngoài nước nhờ sự đa dạng từ ẩm thực truyền thống Nhật Bản đến các món ăn hiện đại.
Lịch sử của Tsukiji bắt đầu từ việc di dời chợ sau trận động đất lớn Kanto năm 1923, và hoạt động chính thức tại khu vực Tsukiji hiện tại từ năm 1935. Trong nhiều thập kỷ, nơi đây đã đóng vai trò là 'nhà bếp của Tokyo'. Dù đã trải qua bước ngoặt lớn khi chuyển sang Toyosu vào năm 2018, khu vực Ngoài Chợ vẫn giữ vững danh tiếng và phát triển mạnh mẽ dưới cái tên 'Tsukiji'. Bạn vẫn có thể cảm nhận được hơi thở của lịch sử qua những kiến trúc lâu đời, các dụng cụ nấu ăn truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ và kỹ nghệ chế biến tinh xảo của các nghệ nhân.
Điểm hấp dẫn nhất của Chợ Tsukiji Ngoài Chợ chính là những con ngõ nhỏ ngoằn ngoèo như mê cung, ẩn chứa vô vàn nguyên liệu tươi ngon và các món ăn hấp dẫn. Hình ảnh những đầu bếp nắm sushi tươi rói ngay trước quầy, hay mùi thơm của trứng cuộn Tamagoyaki vừa được nướng chín tới, hòa cùng tiếng rao bán náo nhiệt, chính là biểu tượng sống động của văn hóa chợ Nhật Bản. Ngoài hải sản, bạn còn có thể tìm thấy nhiều cửa hàng bán đồ khô, bánh kẹo truyền thống, dao bếp, đồ gốm sứ và các dụng cụ nấu ăn thủ công, rất thích hợp để mua quà lưu niệm.
Để tận hưởng trọn vẹn Chợ Tsukiji Ngoài Chợ, bạn nên ghé thăm vào sáng sớm. Hầu hết các quán ăn và cửa hàng hải sản hoạt động sôi nổi nhất vào buổi sáng khi nguyên liệu vừa mới cập bến, và việc thưởng thức sushi tươi ngon cho bữa sáng hoặc bữa trưa là một trải nghiệm kinh điển. Vì nhiều cửa hàng sẽ đóng cửa vào buổi chiều, bạn nên lên kế hoạch tham quan từ sáng đến đầu giờ chiều. Ngoài ra, tùy vào từng mùa mà các loại hải sản sẽ có sự thay đổi, giúp bạn khám phá được những hương vị đặc trưng khác nhau của mỗi mùa.
Tại đây, bạn không chỉ đơn thuần là ăn uống mà còn được trải nghiệm văn hóa ẩm thực Nhật Bản bằng mọi giác quan. Tại các quán ăn có ghế ngồi tại quầy, bạn có thể tận mắt chứng kiến kỹ thuật điêu luyện của các đầu bếp khi họ chế biến hải sản tươi sống ngay trước mắt. Việc quan sát cách các cửa hàng bày bán nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn truyền thống cũng mang lại một bầu không khí rất đặc trưng của một khu chợ lâu đời. Khoảnh khắc hòa mình vào nhịp sống hối hả của chợ địa phương sẽ là một kỷ niệm vô cùng quý giá.
Xung quanh Chợ Tsukitsuji Ngoài Chợ có nhiều địa điểm văn hóa và lịch sử thú vị. Ví dụ, Chùa Tsukiji Hongwanji với kiến trúc mang phong cách Ấn Độ độc đáo là một điểm đến không thể bỏ qua. Ngoài ra, khu vực Ginza cao cấp cũng nằm trong khoảng cách đi bộ, nơi bạn có thể mua sắm hàng hiệu và thưởng thức cà phê sang trọng. Các điểm như Vườn Hama-rikyu với cảnh quan ven nước hay cầu Kachidoki mang đậm dấu ấn lịch sử cũng rất gần đó, giúp bạn dễ dàng kết hợp vào lịch trình tham quan.
Vì đây là một khu phố thương mại đông đúc và nhộn nhịp, bạn nên mặc trang phục thoải mái và đi giày dễ đi. Các lối đi thường khá hẹp và đông người, vì vậy cần chú ý quan sát để không gây cản trở xung quanh. Hãy luôn tuân thủ các quy tắc của chợ và giữ phép lịch sự công cộng để có một chuyến tham quan suôn sẻ và vui vẻ.