Cẩm nang
Tham quan Nhà máy Kewpie Kobe (Open Kitchen) là một cơ sở trải nghiệm tọa lạc tại thành phố Kobe, tỉnh Hyogo, lấy bối cảnh là trung tâm sản xuất của thương hiệu Kewpie danh tiếng. Điểm đặc biệt nhất là bạn có thể tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất mayonnaise và các loại nước sốt (dressing) diễn ra như thế nào. Tại đây, bạn không chỉ được học về kiến thức rau củ, trứng mà còn được cảm nhận tâm huyết về 'tinh thần chế tác' (monozukuri) mà tập đoàn Kewpie luôn gìn giữ. Nội dung tham quan rất phong phú, giúp bạn vừa học hỏi vừa tận hưởng những giá trị đằng sau các sản phẩm quen thuộc hàng ngày.
Kewpie là một thương hiệu gắn liền với văn hóa ẩm thực Nhật Bản, đã nỗ lực quảng bá và sản xuất mayonnaise cũng như các loại nước sốt trong nhiều năm qua. Nhà máy Kobe không chỉ đơn thuần là một cơ sở sản xuất, mà còn đóng vai trò là một 'Bếp mở' (Open Kitchen) để truyền tải thông điệp về an toàn thực phẩm và niềm vui ăn uống đến người tiêu dùng. Tại đây hội tụ đầy đủ kỹ thuật và truyền thống ẩm thực Nhật Bản trong việc chế biến các nguyên liệu tự nhiên như rau và trứng thành những sản phẩm an toàn và thơm ngon.
Chương trình tham quan được chia thành 3 bước chính. Đầu tiên, tại hội trường, bạn sẽ được học về kiến thức rau củ, trứng và lịch sử cũng như tâm huyết sản xuất của Kewpie. Tiếp theo, thông qua việc xem video hướng dẫn, bạn sẽ hiểu rõ hơn về quy trình hình thành nên sản phẩm mayonnaise và nước sốt một cách trực quan. Cuối cùng là bước tham quan thực tế dây chuyền sản xuất. Bạn sẽ được đi quanh các line sản xuất, nghe giải thích từ nhân viên và cảm nhận bầu không khí làm việc sôi nổi tại hiện trường. Đặc biệt, cuối buổi tham quan còn có phần nếm thử sản phẩm để trải nghiệm hương vị thực tế.
Việc tham quan nhà máy được chia thành 2 ca: Sáng (9:30 - 12:00) và Chiều (13:00 - 16:00). Chương trình diễn ra quanh năm không kể mùa, tuy nhiên nội dung có thể thay đổi tùy thuộc vào tình hình vận hành dây chuyền sản xuất hoặc do các yếu tố khách quan như thiên tai, mất điện. Do quy trình kiểm soát vệ sinh cực kỳ nghiêm ngặt, không gian bên trong nhà máy luôn được duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, sạch sẽ bất kể thời tiết bên ngoài.
Hoạt động chính tại đây là học tập thông qua hình ảnh và thực hành. Bạn sẽ được học về quy trình sản xuất qua video và trực tiếp quan sát dây chuyền thực tế. Ngoài ra, việc nếm thử sản phẩm giúp bạn cảm nhận rõ nét hơn sức hấp dẫn của hương vị. Lưu ý, đối tượng tham quan là học sinh tiểu học trở lên; trẻ em dưới độ tuổi này cần có người giám hộ đi kèm.
Nằm ở quận Higashinada, thành phố Kobe, khu vực xung quanh rất gần với các cảnh quan phố xá và khu vực cảng biển đặc trưng của Kobe. Sau khi tham quan, bạn có thể tận hưởng ẩm thực hoặc mua sắm tại Kobe. Việc di chuyển đến đây rất thuận tiện bằng các phương tiện giao thông công cộng từ trung tâm thành phố.