Cẩm nang
Lâu đài Rượu vang Ikeda (Viện nghiên cứu Nho và Rượu vang Ikeda) tọa lạc tại thị trấn Ikeda, quận Nakagawa, Hokkaido. Công trình gây ấn tượng mạnh mẽ với kiến trúc mô phỏng các lâu đài trung cổ tại châu Âu. Được thành lập vào năm 1963, đây là nhà máy rượu vang đầu tiên do chính quyền địa phương thiết lập tại Nhật Bản. Không chỉ là nơi sản xuất rượu vang từ các giống nho độc đáo, bản thân tòa lâu đài này đã là một điểm tham quan nổi tiếng. Bên trong khuôn viên bao gồm khu trưng bày quy trình sản xuất, khu mua sắm, nhà hàng và đài quan sát với tầm nhìn bao quát toàn bộ vùng đồng bằng Tokachi.
Cơ sở này bắt đầu hành trình từ năm 1963 khi nhận được giấy phép sản xuất rượu trái cây. Đến năm 1974, hình dáng của "Lâu đài Rượu vang" hiện tại đã hoàn thiện, giúp định hình văn hóa sản xuất rượu vang từ nho đặc sản địa phương. Qua nhiều thập kỷ, nơi đây đã trở thành trung tâm hỗ trợ văn hóa rượu vang vùng Tokachi thông qua việc phát triển giống nho và cải tiến kỹ thuật. Đặc biệt, sự hiện diện của "DREAMS COME TRUE VINEYARD" trong khuôn viên còn tạo nên một sự giao thoa thú vị giữa văn hóa địa phương và giải trí.
Mỗi tầng của tòa lâu đài mang đến những trải nghiệm và trưng bày khác nhau. Tại tầng hầm B2, bạn có thể quan sát quy trình ủ trong thùng gỗ và ủ chai, cũng như quy trình sản xuất rượu vang sủi tăm (sparkling wine). Tầng hầm B1 là bảo tàng hành lang với các bảng trưng bày về lịch sử và phương pháp làm rượu. Tầng 1 là khu mua sắm với các loại rượu vang Tokachi và đặc sản địa phương, cùng cửa sổ quan sát xưởng chưng cất Brandy. Tầng 2 là thư viện lưu trữ các sách về rượu vang và nho. Tầng 3 là phòng chủ lâu đài và hội trường, nơi trưng bày các giải thưởng danh giá trong quá khứ. Cuối cùng, sân thượng là đài quan sát tuyệt vời để ngắm nhìn sự rộng lớn của đồng bằng Tokachi.
Lâu đài mở cửa quanh năm, nhưng mỗi mùa lại mang một vẻ đẹp riêng. Từ mùa hè đến mùa thu là thời điểm thu hoạch nho, mang lại không khí nhộn nhịp của việc sản xuất rượu vang. Đặc biệt, vào buổi chiều tà, cảnh sắc từ đài quan sát sân thượng cực kỳ lộng lẫy, xứng đáng với danh hiệu "Một trăm cảnh hoàng hôn đẹp nhất Nhật Bản". Bạn nên tham quan các khu trưng bày và mua sắm vào ban ngày, và dành thời gian ngắm cảnh vào buổi chiều tối.
Du khách có thể tìm hiểu sâu hơn về kiến thức rượu vang thông qua các khu trưng bày. Bạn cũng có thể trải nghiệm văn hóa rượu vang qua việc đọc sách tại thư viện hoặc thử rượu tại quầy (tùy vào tình trạng cung cấp). Tại tầng 1, bạn có thể mua các sản phẩm đặc sản địa phương. Ngoài ra, khu vực nhà hàng phục vụ các món ăn ngon từ nguyên liệu địa phương như thịt bò Tokachi.
Xung quanh cơ sở là cảnh sắc đồng quê bao la của vùng Tokichi. Gần đó có các cơ sở như "DCTgarden IKEDA", nơi cùng nhau quảng bá văn hóa nông nghiệp và rượu vang. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những chuyến du lịch bằng ô tô hoặc xe đạp.
Vì tòa nhà có nhiều tầng và khu vực di chuyển giữa các tầng, bạn nên đi giày thoải mái. Hãy tuân thủ các quy định tại khu trưng bày và nhà hàng để giữ không gian yên tĩnh. Về thanh toán, cơ sở chấp nhận tiền mặt, thẻ tín dụng (Visa, MasterCard) và thẻ IC giao thông. Đối với việc đặt chỗ, thông thường không cần đặt trước cho khách lẻ, nhưng nếu đi theo nhóm đông hoặc tham gia sự kiện đặc biệt, bạn nên liên hệ trước để được hỗ trợ tốt nhất.