指南
三得利白州蒸餾所位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山腳下，是由三得利（Suntory）所營運的威士忌蒸餾廠。這裡被譽為「森林蒸餾所」，在被豐富自然環境環繞的環境中，生產出高品質的國產威士忌。除了具備能學習威士忌製造流程的博物館功能外，館內還附設了商店與餐廳，讓遊客能透過視覺、嗅覺與味覺，全方位體驗威士忌的文化魅力。
白州蒸餾所持續結合傳統製法與現代技術進行威士忌釀造。特別值得關注的是用於釀造的南阿爾卑斯天然水，這份經過漫長歲月滲透過花崗岩層的天然水，構成了清澈無雜質口感的基礎。此外，透過使用木桶（Mokuoke）進行發酵等傳統手法，創造出不鏽鋼槽無法表現出的獨特風味與清爽果香。這種自然環境與高階技術的融合，支撐著享譽世界的「白州」品牌。
在廠區內，您可以詳細參觀威士忌誕生的完整過程。從不同形狀的蒸餾釜（Pot Still）如何影響香氣變化，到使用木桶進行發酵的技術細節，都能深入了解。商店內提供包含限定款產品在內的多元產品，也是購物樂趣的一部分。此外，在餐廳中，您可以伴隨著新鮮的空氣，透過實際品飲來更深層地理解威士忌的風味。
白州蒸餾所在任何季節都能感受到豐富的自然。特別推薦在綠意盎然的 5 月至 8 月期間造訪，此時森林的香氣與威士忌清爽的風味結合得最為完美。日間適合在明亮的自然光下進行參觀，而下午時段則非常適合在悠閒的氛圍中逛逛商店或在餐廳享受一段靜謐時光。
最受歡迎的體驗是需要預約制的「製造工藝導覽」。透過此行程，您可以深入學習威士忌的製造細節與專業知識。此外，在館內餐廳，您可以透過品飲高球威士忌（Highball）或進行三種威士忌的對比品飲，來實際感受白州的個性。請注意，為了安全與遵守法令，開車駕駛者嚴禁試飲。
蒸餾所所在的北杜市白州町地區擁有南阿爾卑斯山腳下極其美麗的自然環境。周邊擁有美麗的湧泉、露營場與健行步道，適合將威士忌參觀與自然散策結合。此外，從小淵澤站也有接駁巴士運行，方便遊客規劃結合周邊觀光景點的旅遊行程。