ไกด์
ตลาดโทโยสุ ตั้งอยู่ในย่านโทโยสุ เขตโคโต กรุงโตเกียว เป็นตลาดค้าส่งกลางที่สำคัญซึ่งเป็นรากฐานด้านอาหารของเขตมหานครโตเกียว ตลาดแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นสถานที่ทดแทนตลาดซึกิจิที่มีชื่อเสียงและตั้งอยู่ใกล้กับย่านกินซ่า เดิมทีเป็นศูนย์กลางการกระจายสินค้า แต่ปัจจุบันได้เปิดพื้นที่ให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำหรับบุคคลทั่วไปและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก จุดเด่นคือการผสมผสานระหว่างพื้นที่การทำงานระดับมืออาชีพที่มีการซื้อขายจริง กับโซนร้านอาหารและจุดชมวิวที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้าถึงได้ง่าย
ในฐานะหนึ่งในตลาดค้าส่งกลางของโตเกียว ตลาดแห่งนี้มีประวัติศาสตร์ในการสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของโตเกียวมาอย่างยาวนาน โดยเป็นการย้ายฐานการดำเนินงานมาจากตลาดซึกิจิที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ โครงสร้างและการดำเนินงานของตลาดเป็นการรวมกันระหว่างระบบตลาดดั้งเดิมของญี่ปุ่นและระบบโลจิสติกส์ที่ทันสมัยที่สุด เพื่อรองรับการกระจายสินค้าประเภทอาหารทะเลและผักสดที่มีคุณภาพสูง
เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือบรรยากาศการซื้อขายที่คึกคักของเหล่ามืออาชีพ โดยเฉพาะในช่วงเช้ามืดจะมีจุดที่สามารถชมการประมูลปลาทูน่า (Maguro) ได้ นอกจากนี้ ภายในตลาดยังมีโซนร้านอาหารที่รวบรวมเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ซูชิ เทมปุระ อูนางิ (ปลาไหล) โซบะ ไปจนถึงอาหารจีนและอาหารตะวันตก ซึ่งทุกเมนูปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ที่เพิ่งผ่านการประมูลมา นอกจากนี้ คุณยังสามารถเดินเล่นพักผ่อนที่สวนสาธารณะ Toyosu Gururi รอบๆ เพื่อชมวิวทิวทัศน์อันสวยงามของอ่าวโตเกียวได้อีกด้วย
กิจกรรมในตลาดโทโยสุจะเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่เช้าตรู่ แม้เวลาเข้าชมสถานที่ทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 05:00 น. ถึง 17:00 น. แต่ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารและชมบรรยากาศคือช่วงเช้าถึงเที่ยง เนื่องจากร้านอาหารและกิจกรรมการประมูลจะคึกคักที่สุดในช่วงเวลานี้ หากมาในช่วงบ่าย ร้านค้าต่างๆ จะเริ่มทยอยปิดตัวลง ดังนั้นควรวางแผนการเดินทางให้ดี นอกจากนี้ โปรดตรวจสอบปฏิทินวันหยุดของตลาด (โดยปกติจะปิดวันพุธ และวันอาทิตย์/วันหยุดนักขัตฤกษ์) ก่อนการเดินทาง
คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การเป็นส่วนหนึ่งของโลกแห่งการค้าส่งระดับมืออาชีพ ไม่ว่าจะเป็นการชมการประมูลสินค้า หรือการลิ้มรสอาหารมื้อกลางวันสุดพิเศษจากวัตถุดิบชั้นเลิศ นอกจากนี้ การเดินชมระบบการทำงานของตลาดจะทำให้คุณเข้าใจถึงระบบการกระจายอาหารของญี่ปุ่นได้ดียิ่งขึ้น และสามารถใช้เวลาพักผ่อนหย่อนใจในบรรยากาศเปิดโล่งริมทะเลบริเวณรอบๆ ตลาดได้อีกด้วย
ใกล้กับตลาดคือสวนสาธารณะ Koto-ku Toyosu Gururi Park ซึ่งเป็นสวนสาธารณะริมทะเลที่เปิดตัวในปี 2018 ให้บรรยากาศที่ผ่อนคลายและมองเห็นวิวทะเลได้อย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ ฝั่งตรงข้ามยังมีย่าน Harumi และ Ariake ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของย่าน Waterfront ของอ่าวโตเกียวที่สวยงาม
ภายในตลาดแบ่งออกเป็นโซนปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่และโซนสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป หากคุณมาเพื่อชมการประมูลหรือรับประทานอาหาร ควรแต่งกายด้วยชุดที่สุภาพและดูสะอาดสะอ้าน เนื่องจากตลาดเริ่มดำเนินงานตั้งแต่เช้ามืด การวางแผนเวลาเดินทางจึงเป็นสิ่งสำคัญ และที่สำคัญที่สุดคือต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะการห้ามเข้าในพื้นที่ปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่เพื่อความปลอดภัยและไม่เป็นการรบกวนการทำงาน