ไกด์
Shimane Winery ตั้งอยู่ในเมืองอิซุโมะ จังหวัดชิมะเนะ เป็นสถานประกอบการที่รวมการผลิต การชิม การจำหน่าย และการรับประทานอาหารไว้ในที่เดียว โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมสไตล์ยุโรปตอนใต้ในอาคารโรงบ่มไวน์ ภายในประกอบด้วยหลายส่วน เช่น "Bacchus" สำหรับการชิมและจำหน่ายไวน์ และ "Barbecue House Chateau Misan" สำหรับดื่มด่ำกับอาหารท้องถิ่นอย่างเนื้อวัวชิมะเนะ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าจำหน่ายสินค้าพื้นเมือง และคุณสามารถเรียนรู้กระบวนการผลิตไวน์ได้ฟรี ถือเป็นศูนย์กลางที่นำเสนอวัฒนธรรมไวน์ของชิมะเนะในหลากหลายมิติ
รากฐานของ Shimane Winery ย้อนไปถึงช่วงทศวรรษ 1950 โดยเริ่มจากการหาแนวทางรับมือกับปัญหาคุณภาพผลไม้ลดลงเนื่องจากฝนตกชุกในภูมิภาคซันอิน ต่อมาในช่วงทศวรรษ 1980 ได้มีการวางรากฐานเป็นโรงไวน์เพื่อการท่องเที่ยวแบบครบวงจร โดยมี 3 เสาหลักคือ อุตสาหกรรมขั้นต้น (การปลูกองุ่นแบบทำสัญญา), อุตสาหกรรมขั้นที่สอง (การผลิตไวน์) และอุตสาหกรรมขั้นที่สาม (การบริการการท่องเที่ยว) ปัจจุบันที่นี่ทำหน้าที่เป็นฐานสำคัญในการผลิต "Shimane Wine" คุณภาพสูง และเป็นจุดประชาสัมพันธ์ผลิตผลทางการเกษตรของท้องถิ่น
ภายในสถานที่มีจุดเรียนรู้กระบวนการผลิตไวน์ที่น่าสนใจมากมาย ในโรงบ่มไวน์ คุณจะได้เห็นถังหมักทั้งแบบกลางแจ้งและในร่มกว่า 99 ใบ พร้อมสายการผลิตและบรรจุขวดที่ทันสมัย นอกจากนี้ ที่อาคาร "Bacchus" ยังมีไวน์จากชิมะเนะให้เลือกชิมประมาณ 10 ชนิด สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ยังมีมุมชิมน้ำองุ่นสดจากองุ่นในชิมะเนะเตรียมไว้ให้ด้วย ส่วนในร้านค้าจะมีทั้งไวน์ สินค้าพื้นเมือง และของที่ระลึกมากมายให้เลือกซื้อ
สถานที่แห่งนี้เปิดให้บริการทุกวันตลอดทั้งปี แต่มีกิจกรรมที่แตกต่างกันตามช่วงเวลา ตัวอย่างเช่น ในช่วงฤดูร้อน (มิถุนายนถึงกันยายน) โรงบีบีคิวจะขยายเวลาให้บริการไปจนถึง 19:30 น. ทำให้คุณสามารถดื่มด่ำกับมื้อค่ำได้อย่างผ่อนคลาย นอกจากนี้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน รายการอาหารและไวน์จะมีการเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล คุณสามารถเลือกมาเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์และช้อปปิ้งในช่วงกลางวัน และเปลี่ยนมาเป็นมื้อค่ำสุดพิเศษที่ Barbecue House ในช่วงเย็นได้
ที่นี่มอบประสบการณ์ที่มากกว่าแค่การกินและดื่ม คุณสามารถเรียนรู้กระบวนการผลิตไวน์ได้ฟรีที่โรงบ่มไวน์ และที่ Barbecue House "Chateau Misan" คุณจะได้สัมผัสเมนูเซตสุดพิเศษที่มีเนื้อวัวชิมะเนะเป็นตัวชูโรง ทานคู่กับไวน์ชิมะเนะ เป็นการผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่าง เนื้อวัวชิมะเนะ ข้าวชิมะเนะ และไวน์ชิมะเนะได้อย่างหรูหรา นอกจากนี้ยังมีโซนขนมทานเล่น เช่น ซอฟต์เสิร์ฟและโครเกต์ ซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัว
Shimane Winery ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบายมาก ห่างจากศาลเจ้าอิซุโมะไทฉะเพียง 5 นาทีโดยรถยนต์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแวะทานมื้อกลางวันหรือช้อปปิ้งระหว่างการเดินทางไปสักการะศาลเจ้า อีกทั้งยังตั้งอยู่ติดกับถนนสายหลักหมายเลข 431 ทำให้เดินทางด้วยรถยนต์ได้ง่าย และมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์มากมายในบริเวณใกล้เคียงให้คุณบรรจุลงในแผนการท่องเที่ยวได้
เนื่องจากพื้นที่กว้างขวางและมีการเดินชมโรงบ่มไวน์รวมถึงการช้อปปิ้ง แนะนำให้สวมชุดที่เคลื่อนไหวสะดวก หากต้องการใช้บริการ Barbecue House ควรจองล่วงหน้า (โดยเฉพาะเมื่อมาเป็นกรุ๊ปทัวร์) สำหรับการถ่ายภาพ โปรดปฏิบัติตามกฎของแต่ละพื้นที่ ส่วนที่จอดรถมีรองรับทั้งรถยนต์ส่วนบุคคล (350 คัน) และรถบัส (25 ค la)