ไกด์
Sake Matsuri คือเทศกาลเฉลิมฉลองสาเกที่จัดขึ้นในย่านไซโจ เมืองฮิกาชิฮิโรชิม่า จังหวัดฮิโรชิม่า เมืองไซโจขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ เทศกาลนี้จึงเป็นโอกาสสำคัญในการเผยแพร่วัฒนธรรมการหมักสาเกให้เป็นที่รู้จัก โดยงานจะจัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน ในวันเสาร์และอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนตุลาคมของทุกปี นอกจากความสนุกจากการได้ชิมสาเกรสเลิศแล้ว ผู้มาเยือนยังจะได้สัมผัสกับประวัติศาสตร์และจิตวิญญาณแห่งการปรุงสาเกที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
เทศกาลนี้มีต้นกำเนิดมาจากงานเฉลิมฉลองเพื่อชุมชนที่เริ่มขึ้นในปี 1974 และต่อมาในปี 1990 สมาชิกหอการค้าได้ร่วมกันพัฒนาให้กลายเป็นเทศกาลที่มี 'สาเก' เป็นสัญลักษณ์หลักอย่างในปัจจุบัน เพื่อสะท้อนถึงประวัติศาสตร์การผลิตสาเกอันรุ่งเรืองของเมืองไซโจและวัฒนธรรมการดื่มที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น งานนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงงานเลี้ยงสังสรรค์ แต่เป็นงานทางวัฒนธรรมที่คนทุกเพศทุกวัยสามารถมาร่วมสนุกและเรียนรู้ไปพร้อมกันได้
พื้นที่หลักของงานจะอยู่บริเวณรอบสวนสาธารณะไซโจจูโอ (Saijo Chuo Park) ซึ่งเป็นจุดรวมกิจกรรมการชิมสาเกหลากหลายชนิด รวมถึงการจัดแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตสาเก กิจกรรมในงานจะถูกจัดขึ้นอย่างกลมกลืนกับบรรยากาศเมืองเก่าของไซโจ ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสโลกแห่งสาเกอย่างลึกซึ้ง ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มตัวยง หรือมาเที่ยวกับครอบครัว ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมที่หลากหลายได้ตลอดทั้งงาน
งานจัดขึ้นในช่วงวันเสาร์และอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศเริ่มเย็นสบายในฤดูใบร่วง ทำให้การเดินเที่ยวชมงานกลางแจ้งหรือการเคลื่อนย้ายไปยังจุดต่างๆ ทำได้อย่างสะดวกสบาย ในช่วงกลางวันคุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่คึกคักและมีชีวิตชีวา ส่วนในช่วงเย็นก็สามารถดื่มด่ำกับแสงสีและบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่อบอุ่นของคนในท้องถิ่นได้เช่นกัน
ไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้คือการ 'ชิมสาเก' คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกที่ผลิตจากเทคนิคเฉพาะตัวของเมืองไซโจ ท่ามกลางบรรยากาศดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินดื่มของญี่ปุ่น รวมถึงขั้นตอนการผลิตสาเก เพื่อให้คุณได้เข้าใจถึงที่มาและประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง เป็นการเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ทางวัฒนธรรมไปพร้อมๆ กัน
ย่านไซโจซึ่งเป็นสถานที่จัดงาน เป็นย่านที่มีโรงหมักสาเกและสถานที่ทางวัฒนธรรมตั้งอยู่มากมาย การเดินเที่ยวชมรอบๆ ย่านนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตที่ผูกพันกับสาเกของชาวเมืองไซโจได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เนื่องจากกิจกรรมส่วนใหญ่จัดขึ้นกลางแจ้ง แนะนำให้สวมเสื้อผ้าที่คล่องตัวและรองเท้าที่เดินสบาย รวมถึงเตรียมเสื้อผ้าที่สามารถปรับเปลี่ยนตามอุณหภูมิได้เนื่องจากอากาศในช่วงเดือนตุลาคมจะเริ่มเย็นลง นอกจากนี้ โปรดรักษาความสะอาดและปฏิบัติตามกฎระเบียบของพื้นที่เพื่อเป็นการเคารพต่อวัฒนธรรมและคนในท้องถิ่น