ไกด์
ตลาดมาคิชิโคเซ (Makishi Public Market) ตั้งอยู่ใจกลางเมืองนาฮะ จังหวัดโอกินาวา เป็นตลาดดั้งเดิมที่หล่อเลี้ยงวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน แม้จะเป็นอาคารใหม่ 3 ชั้นที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคม 2023 แต่ยังคงรักษาบรรยากาศอันคึกคักที่ชาวโอกวันาเรียกว่า 'Machigua' (ตลาด) เอาไว้ได้อย่างเหนียวแน่น โดยชั้น 1 จะเป็นโซนจำหน่ายเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และของสดต่างๆ ส่วนชั้น 2 จะเป็นโซนร้านอาหารสำหรับนั่งรับประทาน จุดเด่นที่สุดคือระบบ 'Mochiage' ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยลูกค้าสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ จากชั้น 1 แล้วนำขึ้นไปให้ร้านอาหารบนชั้น 2 ปรุงให้ทาน เป็นการสัมผัสรสชาติแห่งท้องทะเลและขุนเขาของโอกินาวาในรูปแบบที่ใกล้ชิดที่สุด
ประวัติของตลาดแห่งนี้มีความยาวนาน โดยเริ่มเปิดให้บริการในชื่อตลาดมาคิชิของเมืองนาฮะตั้งแต่ปี 1950 และทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารสำคัญของชุมชนมาตั้งแต่ยุคหลังสงคราม ในอดีตเคยมีทัศนียภาพที่โดดเด่นเช่นร้านค้าบนทางเดินริมน้ำ แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาคารเริ่มทรุดโทรมลง จึงได้มีการดำเนินโครงการปรับปรุงใหม่ โดยในช่วงปี 2019 ได้มีการย้ายไปใช้ตลาดชั่วคดีก่อนจะกลับมาเปิดตัวอย่างเป็นทางการในอาคารใหม่ ณ สถานที่เดิมเมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2023 ตลาดแห่งนี้จึงไม่ใช่แค่สถานที่ค้าขาย แต่เป็น 'ห้องครัวของประชาชน' ที่สืบทอดประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของชาวโอกินาวามาสู่ยุคสมัยใหม่
เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือประสบการณ์การกินที่เชื่อมโยงกันระหว่างชั้น 1 และชั้น 2 ในโซนอาหารทะเลชั้น 1 คุณจะได้พบกับปลาหลากสีสันและวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของโอกินาวา เมื่อเลือกได้แล้ว ก็นำขึ้นไปที่ชั้น 2 เพื่อให้ร้านอาหารปรุงให้ ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการกินที่หาไม่ได้จากที่อื่น อาคารใหม่นี้มีการออกแบบที่โปร่งโล่ง แบ่งสัดส่วนอย่างชัดเจน ได้แก่ ชั้น 1 สำหรับของสดและเนื้อสัตว์, ชั้น 2 สำหรับพื้นที่จัดกิจกรรมและร้านอาหาร และชั้น 3 สำหรับพื้นที่บริหารจัดการและอเนกประสงค์ เป็นจุดที่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสความหลากหลายของอาหารโอกignาวาผ่านทั้งรูป รส และกลิ่นอายของตลาดที่แท้จริง
ตลาดเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08:00 น. ถึง 22:00 น. ซึ่งแต่ละช่วงเวลาจะมีบรรยากาศที่ต่างกัน ในช่วงเช้าจะคึกคักไปด้วยผู้คนในท้องถิ่นที่มาเลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่ที่เพิ่งลงจากเรือ ส่วนช่วงเย็นถึงค่ำ บรรยากาศจะเปลี่ยนเป็นการสังสรรค์และรับประทานอาหารที่ร้านอาหารบนชั้น 2 มากขึ้น ทั้งนี้ เนื่องจากแต่ละร้านมีเวลาสั่งอาหารสุดท้าย (Last Order) ต่างกัน หากต้องการใช้บริการระบบ 'Mochiage' (นำวัตถุดิบขึ้นไปปรุงบนชั้น 2) แนะนำให้ดำเนินการภายในเวลา 19:45 น.
ที่นี่คุณจะได้มากกว่าแค่การช้อปปิ้ง แต่คือการ 'สัมผัสประสบการณ์อาหาร' การเดินเลือกปลาสดๆ จากชั้น 1 แล้วขึ้นไปนั่งทานที่ชั้น 2 คือการเรียนรู้วัฒนธรรมโอกินาวาที่ลึกซึ้ง นอกจากนี้ ชั้น 2 ยังมีพื้นที่สำหรับจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมต่างๆ อีกด้วย ด้วยการออกแบบทางเดินที่เอื้อต่อการเดินชมเมือง คุณสามารถเดินเล่นชมวิถีชีวิตประจำวันของชาวโอกินาวาไปพร้อมกับบรรยากาศรอบๆ ตลาดได้อย่างเพลิดเพลิน
ตลาดมาคิชิโคเซ ตั้งอยู่ใกล้กับถนนนานาชาติ (Kokusai Dori) ซึ่งเป็นจุดท่องเที่ยวหลักของนาฮะ โดยเดินจากถนน Kokusai Dori เข้ามาทางถนนตลาดเพียง 150 เมตร บริเวณรอบๆ เต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านขายของที่ระลค้ามากมาย หลังจากเยี่ยมชมตลาดแล้ว แนะนำให้ลองเดินเล่นย่าน 'Heiwa Dori' หรือย่าน 'Nahamachi' เพื่อสัมผัสบรรยากาศเมืองเก่าและค้นหาร้านอาหารลับๆ ในย่านนั้น
เนื่องจากทางเดินในตลาดเป็นทางเดินสำหรับคนเดินเท้าที่คึกคัก แนะนำให้สวมรองเท้าที่เดินสบาย