ไกด์
โรงกลั่นคานโนสุเกะ ตั้งอยู่ในเมืองฮิโอกิ จังหวัดคาโกชิมะ เป็นสถานที่ที่สร้างขึ้นบนรากฐานประวัติศาสตร์กว่า 140 ปีของ Kosho Shuzo ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตโชจู (เหล้าพื้นเมืองญี่ปุ่น) สถานที่แห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงโรงงานผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงจิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์และขั้นตอนการผลิตวิสกี้ผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า เป็นจุดหมายปลายทางที่หาได้ยากในการสัมผัสการกำเนิดของวิสกี้ญี่ปุ่นยุคใหม่ที่กำลังส่งออกชื่อเสียงจากคาโกชิม่าสู่สายตาชาวโลก
พื้นที่แห่งนี้มีประวัติศาสตร์การผลิตโชจูมายาวนานกว่า 140 ปี โดยสืบทอดจาก Kosho Shuzo การนำเทคนิคและจิตวิญญาณดั้งเดิมมาประยุกต์ใช้กับการผลิตวิสกี้ถือเป็นความท้าทายครั้งใหม่ โรงกลั่นแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2017 ในฐานะหน่วยผลิตวิสกี้ของ Kosho Shojo ก่อนจะมีการปรับโครงสร้างองค์กรจนมาเป็นปัจจุบัน ที่นี่คือสถานที่ที่คุณจะได้สัมผัสกระบวนการทางประวัติศาสตร์ว่า 'จิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์' ที่สั่งสมมาจากการทำโชจู ถูกยกระดับและเปลี่ยนผ่านไปสู่รูปแบบของวิสกี้ได้อย่างไร
ภายในโรงกลั่นมีการจัดทัวร์เยี่ยมชมเพื่อเรียนรู้ขั้นตอนการผลิตวิสกี้ คุณจะได้เห็นกระบวนการผลิตที่มากกว่าแค่การมองเห็นด้วยตา แต่จะได้เรียนรู้ถึงความพิถีพิถัน ความใส่ใจในวัตถุดิบ และการให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม สำหรับผลิตภัณฑ์ไฮไลท์คือวิสกี้รุ่น 'Kanosuke' ซึ่งเป็น Single Malt ที่เต็มไปด้วยความประณีต นอกจากนี้ การให้ความสำคัญกับเทคนิคการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ยังเป็นสิ่งที่ดึงดูดความสนใจจากนักดื่มทั่วโลก
โรงกลั่นเปิดให้บริการ 6 วันต่อสัปดาห์ ตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทอาทิตย์ เวลา 10:00 น. ถึง 16:30 น. (ปิดทำการทุกวันจันทร์) คุณสามารถเยี่ยมชมกระบวนการผลิตวิสกี้ได้ในทุกฤดูกาล แนะนำให้ตรวจสอบข้อมูลอย่างเป็นทางการล่วงหน้า เพื่อเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทำความเข้าใจขั้นตอนการผลิตได้อย่างลึกซึ้งที่สุด
กิจกรรมหลักคือการทัวร์ชมกระบวนการผลิตวิสกี้ โดยมีธีมหลักคือการใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าเพื่อเข้าถึง 'แก่นแท้ของการสร้างสรรค์' ไม่ใช่เพียงแค่การมาดูผลิตภัณฑ์ แต่เป็นการทำความเข้าใจเบื้องหลังการผลิตวิสกี้ที่ดึงเอาเอกลักษณ์ของพื้นที่คาโกชิม่าออกมาได้อย่างโดดเด่น
พื้นที่รอบเมืองฮิโอกิเต็มไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมการผลิตโชจู การเดินทางมายังโรงกลั่นสามารถนั่งรถไฟ JR สาย Kagoshima Main Line จากสถานี Kagoshima Chuo ไปยังสถานี Ijuin (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) จากนั้นต่อรถแท็กซี่อีกประมาณ 20 นาที นอกจากนี้ยังมีบริการรถรับส่งท้องถิ่น 'Hiokigo' สำหรับการเดินทางในพื้นที่ แนะนำให้วางแผนการเดินทางร่วมกับการเที่ยวชมโรงกลั่นประวัติศาสตร์อื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียง
เนื่องจากมีการเดินชมกระบวนการผลิต แนะนำให้สวมชุดที่เคลื่อนไหวสะดวก เนื่องจากเป็นสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จึงขอความร่วมใจ 'ห้ามดื่มแล้วขับ' โดยเด็ดขาด หากเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว โปรดใช้บริการรถสาธารณะหรือแท็กซี่ สำหรับการถ่ายภาพ โปรดปฏิบัติตามกฎระเบียบของสถานที่อย่างเคร่งครัด ทั้งนี้ ทางโรงกลั่นมีพื้นที่จอดรถฟรีให้บริการ