ไกด์
ตลาดสดฮาโกดาเตะ จิยูอิจิบะ (Hakodate Jiyu Ichiba) เป็นตลาดค้าปลีกที่สำคัญในชีวิตประจำวันของชาวเมืองฮาโกดาเตะ ตั้งอยู่ในย่านชินคาวาโจ เมืองฮาโกดาเตะ ที่นี่มีร้านค้ามากมายที่จำหน่ายตั้งแต่ปลาสด ผัก ผลไม้ สินค้าแห้ง ไป ไปจนถึงอาหารทะเลแปรรูป ความโดดเด่นของที่นี่คือคุณภาพของวัตถุดิบที่สูงมากจนเป็นที่ยอมรับในหมู่เชฟและคนทำอาหารมืออาชีพในท้องถิ่น ซึ่งแตกต่างจากตลาดของฝากสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป เพราะที่นี่เน้นวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับใช้ในครัวเรือนจริงๆ
รากฐานของตลาดแห่งนี้ย้อนกลับไปในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 (ปี 1945) โดยเริ่มจากการเป็นแหล่งรวมพ่อค้าเร่รอบสถานีฮาโกดาเตะ ต่อมาในปี 1951 ได้มีการจัดตั้งเป็นสัดส่วนและย้ายมายังย่านชินคาวาโจอย่างเป็นทางการ จุดเปลี่ยนสำคัญคือเหตุการณ์ไฟไหม้ครั้งใหญ่ในวันสิ้นปี 1995 ที่ทำให้ตัวอาคารเสียหาย แต่ด้วยความร่วมมือของสมาชิก สมาคม และภาครัฐ ทำให้ตลาดสามารถฟื้นฟูขึ้นมาได้ใหม่ และเปิดตัวในชื่อ "新生はこだて自由市場" (ตลาดฮาโกดาเตะโฉมใหม่) ในปี 1996 ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูของเมือง
ภายในตลาดคุณจะได้พบกับร้านขายปลาสด ร้านผัก และร้านขายของแห้งมากมาย คุณจะได้เห็นความสดใหม่ของวัตถุดิบตามฤดูกาลด้วยตาตัวเอง เช่น ในฤดูร้อนจะมีหน่อไม้ฝรั่งและข้าวโพดหวานที่ขึ้นชื่อของฮอกไกโดวางจำหน่าย การได้เห็นคุณภาพวัตถุดิบที่เชฟเลือกใช้ และบรรยากาศการเลือกซื้อของแบบคนท้องถิ่น คือประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากแหล่งท่องเที่ยวทั่วไป
ตลาดเปิดให้บริการตั้งแต่ 07:00 น. ถึง 17:00 น. โดยช่วงเช้าจะเป็นช่วงที่คึกคักที่สุดและมีวัตถุดิบสดใหม่มาลงมากที่สุด หากคุณมาในช่วงฤดูร้อนจะได้พบกับผักผลไม้ท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีวันพิเศษคือวันที่ 8, 18 และ 28 ของทุกเดือน ซึ่งจะเป็นวัน "Jiyu 8 no Ichi" หรือวันลดราคาพิเศษประจำเดือน ที่จะมีสินค้าหลากหลายและคึกคักเป็นพิเศษ
ที่นี่คุณจะได้สัมผัสวัฒนธรรมการกินของฮอกไกโดอย่างใกล้ชิด ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อปลาสดๆ จากร้านเฉพาะทาง หรือการเลือกซื้อผักตามฤดูกาล การได้เลือกซื้อวัตถุดิบคุณภาพดีที่คนในพื้นที่เชื่อถือในราคาที่จับต้องได้ คือเสน่ห์ของการมาเยือนตลาดแห่งนี้
รอบตลาดมีสถานที่สำคัญ เช่น ไปรษณีย์กลางฮาโกดาเตะ และสถานี NHK ฮาโกดาเตะ นอกจากนี้ยังมีโซนร้านอาหารอย่าง "Daimon Yokocho" ซึ่งเป็นแหล่งรวมร้านอาหารขนาดเล็กให้คุณได้ไปหาของอร่อยทานต่อหลังจากช้อปปิ้งเสร็จ อีกทั้งยังเดินทางสะดวกเพราะอยู่ใกล้กับป้ายรถรางชินคาวาโจ
เนื่องจากอุณหภูมิในตลาดอาจเปลี่ยนแปลงตามสภาพอากาศและฤดูกาล ควรแต่งกายให้คล่องตัว แนะนำให้พกถุงผ้า (Eco-bag) และกระเป๋าเก็บความเย็นมาด้วยเพื่อรักษาความสดของอาหาร สำหรับการชำระเงิน แนะนำให้เตรียมเงินสดให้พร้อมเนื่องจากบางร้านอาจไม่รับบัตร และควรระมัดระวังไม่ให้กีดขวางทางเดินหรือการทำงานของพ่อค้าแม่ค้าในขณะเดินชมตลาด