ไกด์
ตลาดเช้าฮาโกดาเตะเป็นตลาดเก่าแก่ที่มีชีวิตชีวา ตั้งอยู่บริเวณใจกลางเมืองฮาโกดาเตะ ใกล้กับสถานี JR Hakodate มีจุดเริ่มต้นจากการที่เกษตรกรในพื้นที่นำผักมาวางขายตั้งแต่ปี พ.ศ. 2493 ปัจจุบันได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งจากในและต่างประเทศ ภาพของอาหารทะเล ผัก และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่วางเรียงรายคือจุดสูงสุดของ 'วัฒนธรรมการกิน' ของฮอกไกโด เสียงตะโกนเรียกลูกค้าที่เต็มไปด้วยพลังตั้งแต่เช้าตรู่และภาพอาหารทะเลสดๆ จะทำให้คุณรู้สึกถึงพลังงานที่น่าประทับใจ
ประวัติของตลาดแห่งนี้ย้อนไปถึงยุคฟื้นฟูหลังสงคราม โดยเริ่มจากการรวมตัวเล็กๆ ของเกษตรกรที่นำผักมาขาย จนค่อยๆ พัฒนามาเป็นตลาดที่จำหน่ายอาหารทะเลและสินค้าแปรรถ เนื่องจากฮาโกดาเตะมีประวัติศาสตร์การเป็นเมืองท่าการค้าที่รุ่งเรืองมาอย่างยาวนาน จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการรวมตัวของอาหารทะเลคุณภาพดี ปัจจุบันที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ช้อปปิ้ง แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่บอกเล่าประวัติศาสตร์และความมีชีวิตชีวาของท้องถิ่น
เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของตลาดเช้าฮาโกดาเตะคือ 'ความสด' ไข่ปลาอิคคิ (Ikura) ปู อูนิ (ไข่หอยเม่น) และอาหารทะเลตามฤดูกาลที่วางเรียดรายอยู่นั้นดูน่ารับประทานจนแทบอดใจไม่ไหว นอกจากนี้ ภายในตลาดยังมีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการข้าวหน้าอาหารทะเล (Kaisendon) ให้คุณได้เลือกเติมเครื่องเคียงตามใจชอบ อีกทั้งบรรยากาศที่คึกคักของตลาดเองก็ถือเป็นความบันเทิงอย่างหนึ่ง การได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าและสัมผัสบรรยากาศตลาดที่เต็มไปด้วยพลังคือประสบการณ์ที่ล้ำค่า
ตลาดเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 05:00 น. ช่วงเวลาที่มีความคึกคักที่สุดคือช่วงเช้าตรู่ซึ่งเป็นช่วงที่มีวัตถุดิบสดใหม่มากที่สุด แนะนำให้มาทานข้าวหน้าอาหารทะเลสุดหรูเป็นอาหารเช้า เนื่องจากอาหารทะเลตามฤดูกาลจะแตกต่างกันไปในแต่ละช่วงเวลา คุณจะได้พบกับรสชาติใหม่ๆ เสมอ เช่น รสชาติของฤดูหนาวหรือวัตถุดิบเด่นในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเวลาปิดทำการอาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลหรือสถานการณ์ของแต่ละร้าน จึงควรทราบว่าตลาดอาจปิดตัวลงในช่วงหลังเที่ยงวัน
ที่ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ คุณสามารถเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารได้อย่างลึกซึ้ง เช่น กิจกรรม 'เรียนรู้การทำงาน' สำหรับเด็กในท้องถิ่น เพื่อเรียนรู้ทักษic การบริการ การเสิร์ฟ และการทำความสะอาดจากมืออาชีพ นอกจากนี้ การได้ลิ้มรสวัตถุดิบสดๆ ที่ซื้อจากตลาดในทันทีจะเป็นความทรงจำที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยว สนุกไปกับการค้นหารสชาติที่คนท้องถิ่นรักท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคัก
เนื่องจากตั้งอยู่ใกล้สถานี Hakodate มาก การเดินทางจึงสะดวกสบายมาก บริเวณรอบสถานีมีการจัดเส้นทางท่องเที่ยวที่เชื่อมต่อไปยังอาคารประวัติศาสตร์และจุดชมวิวกลางคืนบนยอดเขาชื่อดัง คุณสามารถวางแผนเที่ยวต่อได้ทันทีหลังจากทานมื้อเช้าที่ตลาด นอกจากนี้ยังอยู่ใกล้ป้ายรถรางของรถรางเมืองฮาโกดาเตะ ทำให้เดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในพื้นที่ฮาโกดาเตะได้อย่างราบรื่น
เนื่องจากต้องเดินไปมาในตลาด ควรแต่งกายด้วยชุดที่เคลื่อนไหวสะดวกและสวมรองเท้าที่เดินสบาย นอกจากนี้ ในการซื้อของหรือรับประทานอาหาร มักจะต้องใช้เงินสดหรือเหรียญ แม้ปัจจุบันการชำระเงินแบบไร้เงินสดจะเริ่มแพร่หลายมากขึ้น แต่การเตรียมเงินสดมาด้วยจะช่วยให้คุณสนุกกับบรรยากาศตลาดได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากบางร้านมีพื้นที่จำกัด โปรดรักษาความเกรงใจต่อคนรอบข้างและปฏิบัติตามมารยาท สำหรับภาษาอังกฤษนั้น มีการรองรับในบางร้านและป้ายประกาศบ้าง แต่การสื่อสารพื้นฐานส่วนใหญ่ยังคงใช้ภาษาญี่ปุ่นเป็นหลัก