ไกด์
Echuchizen Kani Meshi เป็นข้าวกล่องรถไฟ (Ekiben) ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงและเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดฟุคุอิมาตั้งแต่เริ่มจำหน่ายในปี 1961 จุดเด่นที่สุดคือการใช้เนื้อปูและไข่ปู (Seiko-gani) ผสมผสานกับมิโซะและเครื่องปรุงรสอย่างเข้มข้น นำมาหุงพร้อมกับข้าว ทำให้รสชาติความหวานของปูซึมลึกไปถึงทุกอณูของเมล็ดข้าว นอกจากนี้ยังมีเอกลักษณ์ที่ความใส่ใจในรูปลักษณ์ โดยบรรจุในภาชนะพลาสติกทนความร้อนที่ออกแบบเป็นรูปทรงปู ทำให้ผู้ทานได้รับความสนุกสนานทางสายตาไปพร้อมกับรสชาติ
ข้าวกล่องนี้ถูกสร้างสรรค์โดยบริษัท "Banjo Honten" ซึ่งเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายหลัก นับตั้งแต่ปี 1961 เป็นต้นมา ข้าวกล่องนี้ได้ทำหน้าที่ถ่ายทอดความอุดมสมสมบูรณ์ของอาหารทะเลจากฟุคุอิสู่ผู้คน ในวัฒนธรรมการเดินทางของญี่ปุ่น 'Ekiben' ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ทำให้ผู้เดินทางได้สัมผัสถึงรสชาติและฤดูกาลของท้องถิ่นนั้นๆ Echizen Kani Meshi คือตัวอย่างที่ชัดเจน และมักจะเป็นสินค้าที่ผู้คนยอมเข้าแถวรอคอยในงานเทศกาลข้าวกล่องตามห้างสรรพสินค้า นอกจากนี้ยังมีรุ่นพิเศษอย่าง "Yaki Kani Meshi" ที่มีความหรูหรามากขึ้นเพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย
เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ "วัตถุดิบที่หรูหรา" และ "ภาชนะที่โดดเด่น" การผสมผสานระหว่างเนื้อปู ไข่ปู และมิโซะ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นถึงใจคนรักปู อีกทั้งภาชนะรูปทรงปูยังเป็นไอเทมที่สร้างความตื่นเต้นในการเดินทางให้กับทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ แนะนำให้นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ข้าวอุ่นและดึงรสชาติความอร่อยออกมาได้อย่างสูงสุด
แม้จะมีการจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่ควรวางแผนการซื้อให้ดีตามเวลาเปิดทำการของร้านค้าในสถานี เนื่องจากเวลาการขายอาจจำกัดตามรอบรถไฟ และเนื่องจากรสชาติจะดีที่สุดเมื่อทานแบบร้อน การวางแผนเวลาเพื่ออุ่นอาหารในสถานีหรือบนรถไฟจึงเป็นสิ่งสำคัญ
คุณสามารถสนุกไปกับ 'วัฒนธรรมการกินข้าวกล่องรถไฟ' ของญี่ปุ่นได้ การถือภาชนะรูปปูสุดน่ารักและลิ้มรสอาหารขณะมองวิวข้างทางในสถานีหลักอย่างสถานีฟุคุอิ หรือสถานีอาชุระออนเซ็น คือหนึ่งในไฮไลท์ของการเดินทางด้วยรถไฟในญี่ปุ่น นอกจากนี้การได้เห็นความนิยมของข้าวกล่องนี้ในงานอีเวนต์ต่างๆ ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิด
การเดินทางไปหาทาน Echiment Kani Meshi มักจะทำผ่านสถานีหลักในจังหวัดฟุคุอิ เช่น สถานีฟุคุอิ หรือสถานีอาชุระออนเซ็น ซึ่งเป็นจุดเชื่อมต่อสำคัญในการท่องเที่ยว คุณสามารถซื้อจากร้านค้าในสถานีหรือบนรถไฟขณะเดินทางผ่านเส้นทาง Hokuriku Shinkansen พร้อมชมวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีสถานีสึรุงะ (Tsuruga Station) ที่มีชื่อเสียงด้านข้าวกล่อง 'Ganso Tai Sushi' ซึ่งคุณสามารถวางแผนทริปตะลุยวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาคนี้ได้พร้อมกัน
โดยปกติจะซื้อได้ที่ร้านค้าในสถานี แม้ปัจจุบันหลายแห่งจะรับบัตรเครดิตหรือบัตร IC Card แต่ในบางร้านค้าในสถานีอาจยังต้องใช้เงินสด ดังนั้นควรเตรียมเงินสดติดตัวไว้เพื่อความสะดวก สำหรับการถ่ายภาพ แม้ภาชนะจะสวยงามจนน่าถ่ายรูป แต่ควรระมัดระวังไม่ให้รบกวนผู้โดยสารท่านอื่นบนรถไฟ และรักษาความสะอาดขณะรับประทาน ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า แต่เนื่องจากเป็นสินค้ายอดนิยม จึงแนะนำให้รีบซื้อทันทีที่ถึงสถานีเพื่อป้องกันสินค้าหมด