ไกด์
Cave d'Occi (คาฟ ดอชชี่) เป็นโรงไวน์เชิงท่องเที่ยวที่ตั้งอยู่บนพื้นที่เนินทรายบริเวณเชิงเขา Kakuda ในเขต Nishikanpu เมือง Niigata ชื่อของสถานที่ซึ่งมีความหมายในภาษาฝรั่งเศสว่า "โรงไวน์ของ Ochisan" สะท้อนถึงหัวใจสำคัญของสถานที่แห่งนี้ ที่ซึ่งการปลูกองุ่น การหมักไวน์ และการสร้างสรรค์พื้นที่เพื่อการพักผ่อนหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียว ภายในพื้นที่ไม่ได้มีเพียงแค่กระบวนการผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังมีร้านอาหาร ออนเซ็น และที่พักระดับพรีเมียม ให้คุณได้ใช้เวลาอย่างมีคุณภาพไปกับรสชาติของไวน์ชั้นเลิศ
ก่อตั้งขึ้นในปี 1992 ในฐานะสถาบันวิจัยการปลูกองงุ่นในยุโรป และเริ่มผลิตไวน์ในปี 1993 แม้ในช่วงแรกจะประสบปัญหาเรื่องการจัดหาวัตถุดิบ แต่ปัจจุบันสามารถผลิตไวน์จากองุ่นที่ปลูกเองใน Niigata ได้ 100% นอกจากนี้ในปี 2003 ยังได้เปิดโรงเรียนสอนทำไวน์ ซึ่งผู้สำเร็จการศึกษาได้ไปก่อตั้งโรงไวน์ใหม่ๆ ในพื้นที่ใกล้เคียง ส่งผลให้เกิดการพัฒนา "Niigata Wine Coast" อย่างกว้างขวาง ความสำเร็จนี้ยังได้รับการยกย่องในฐานะโมเดลธุรกิจเกษตรแปรรูป (6th Industrialization) ที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงกิจการภายในและการสื่อสารของญี่ปุ่น
จุดเด่นที่สุดของ Cave d'Occi คือการที่คุณสามารถสัมผัสวิถีการทำไวน์ได้อย่างใกล้ชิด พร้อมกับเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารและการพักผ่อน ภายในมีทั้งร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูจับคู่กับไวน์, "Vinespa" ออนเซ็นเพื่อการผ่อนคลาย และที่พัก "Travigne" ที่จะทำให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์แบบ ท่ามกลางทัศนียภาพของไร่องุ่นอันกว้างใหญ่ที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมไวน์แห่ง Niigata
ทางสถานที่เปิดให้บริการไวน์และอาหารตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม จะเป็นช่วงที่สามารถสัมผัสการเจริญเติบเติบโตขององุ่นได้อย่างชัดเจน การเข้าพักในที่พักหรือใช้บริการร้านอาหารในช่วงนี้จะช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่
ที่นี่ไม่ได้มีเพียงแค่การซื้อไวน์กลับบ้าน แต่ยังมีกิจกรรมที่หลากหลายที่เชื่อมโยการใช้ชีวิตกับไวน์ ตั้งแต่การเรียนรู้วิธีการผลิต การรับประทานอาหารมื้อพิเศษ การแช่ออนเซ็นเพื่อคลายความเหนื่อยล้า ไปจนถึงการพักค้างคืนในโรงแรมท่ามกลางบรรยากาศไร่องุ่น นอกจากนี้ บริเวณโดยรอบยังเป็นแหล่งรวมโรงไวน์ในแถบ "Niigata Wine Coast" ทำให้คุณสามารถสัมผัสวัฒนธรรมไวน์ได้อย่างครบวงจร
พื้นที่รอบๆ Cave d'Occi ถูกเรียกว่า "Niigata Wine Coast" ซึ่งเป็นแหล่งรวมโรงไวน์ที่บริหารโดยผู้ที่เคยผ่านการเรียนจากโรงเรียนสอนทำไวน์ของที่นี่ เช่น โรงไวน์ Fermier นอกจากนี้ยังมีเครือข่ายร้านอาหารและคาเฟ่ในตัวเมือง Niigata และย่าน Motakasaka ในโตเกียวที่เชื่อมโยงกับทางสถานที่อีกด้วย
เพื่อให้การเยี่ยมชมของคุณราบรื่น โปรดตรวจสอบข้อมูลดังนี้: