ガイド
季節の和菓子料理教室は、高知県四万十市の「しまんとぴあ」キッチンスタジオで開催される、和菓子作りの体験プログラムです。講師は、中村一条通に店を構え、三代続く歴史を持つ和菓子処「大石」です。素材にこだわった和菓子の技術を学ぶことができます。
本プログラムでは、季節の練り切りを約1時間で制作します。作られた和菓子は、その場で1個を試食し、残りの3個はお持ち帰りいただける内容となっています。伝統的な和菓子の技術に触れることができる構成です。
この教室の主な内容は、季節の練り切り作りです。練り切りとは、色や形を用いて季節感を表現する和菓子の技法の一つです。今回は「向日葵」をテーマとした制作が行われます。
三代続く和菓子店「大石」の講師から、直接指導を受けながら作業を進めます。素材の扱い方や、形を作る工程を通じて、和菓子作りの手順を学ぶことができます。完成した和菓子をその場で試食できるため、自分で作った味をすぐに確認できる点も特徴です。また、作った和菓子を3個持ち帰ることができるため、自宅でもその味を楽しむことができます。
開催日程は2026年8月1日（土）です。時間は以下の2部制となっています。
各回、約1時間のプログラムが予定されています。
会場は、しまんとぴあ内のキッチンスタジオです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会場名 | しまんとぴあ キッチンスタジオ |
四万十市の文化・交流拠点である「しまんとぴあ」にて開催されます。詳細なアクセス方法は、しまんとぴあの公式情報をご確認ください。
参加人数は各回15名と設定されています。先着順での受付となるため、参加を希望する場合は早めの申し込みが必要です。また、小学生以下（小学校4年生以下）の参加には、保護者の同伴が求められます。中学生以上と小学生以下で料金設定が異なりますので、事前に確認が必要です。
参加にあたっての準備事項は以下の通りです。
料理教室ですので、衛生面に配慮した服装と、作業に適したエプロン・タオルをご用意ください。