Panduan
Cave d'Occi (artinya "Gudang Wine milik Ochisan" dalam bahasa Prancis) adalah sebuah winery bertema wisata yang terletak di kawasan berpasir di kaki Gunung Kakuda, Distrik Nishi Kanpusu, Kota Niigata. Fasilitas ini bukan sekadar tempat produksi, melainkan sebuah ruang terpadu di mana proses budidaya anggur, fermentasi, hingga pengalaman menikmati wine menyatu dalam satu harmoni. Di dalam area ini, pengunjung dapat merasakan pengalaman menginap yang mewah dengan fasilitas lengkap seperti restoran, pemandian air panas (onsen), dan penginapan.
Didirikan pada tahun 1992 sebagai lembaga penelitian budidaya anggur Eropa, proses pembuatan wine dimulai pada tahun 1993. Meskipun awalnya menghadapi tantangan dalam pengadaan buah anggur, kini Cave d'Occi telah berhasil mencapai produksi 100% dari hasil budidaya sendiri di Niigata. Pada tahun 2003, mereka mendirikan sekolah wine (manajemen) yang telah melahirkan banyak lulusan yang kini mengelola winery di sekitar area tersebut, sehingga berkontribusi besar pada perkembangan "Niigata Wine Coast". Upaya ini juga diakui sebagai model sukses pengembangan industri berbasis komunitas dan telah menerima penghargaan dari pemerintah setempat.
Keunggulan utama Cave d'Occi adalah kesempatan untuk merasakan langsung proses pembuatan wine sambil menikmati hidangan kelas atas. Fasilitas di dalam area mencakup restoran yang menyajikan menu spesial pendamping wine, fasilitas onsen "Vinespa" untuk melepas lelah, serta penginapan "Travigne" untuk pengalaman menginap yang tak terlupakan. Pemandangan kebun anggur yang luas di sekelilingnya menjadi simbol budaya wine di wilayah Niigata.
Fasilitas ini beroperasi sepanjang tahun dengan menawarkan wine dan hidangan yang berbeda sesuai musim. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah antara bulan Mei hingga Agustus, di mana Anda dapat merasakan suasana pertumbuhan tanaman anggur yang subur di tengah lingkungan alam yang asri. Menginap di hotel atau makan di restoran saat musim ini akan memberikan pengalaman yang sangat berkesan.
Di sini, Anda tidak hanya sekadar membeli botol wine, tetapi juga dapat terlibat dalam berbagai aktivitas bertema wine. Mulai dari melihat proses fermentasi, bersantai di pemandian air panas, hingga menikmati makan malam romantis di restoran. Kawasan ini merupakan bagian dari "Niigata Wine Coast", sebuah area yang memungkinkan wisatawan untuk mengeksplorasi budaya wine di seluruh wilayah tersebut.
Kawasan ini dikenal sebagai "Niigata Wine Coast", di mana terdapat berbagai winery yang dikelola oleh alumni sekolah manajemen wine Cave d'Occi, termasuk winery Fermier. Selain itu, terdapat juga koneksi dengan kafe-kafe di Niigata serta restoran di Tokyo, yang memperkuat jaringan budaya wine di Jepang.