Guide
Le marché Uonotana est situé dans le quartier de Honmachi 1-chome à Akashi, dans la préfecture de Hyogo. Il fait office de véritable « cuisine de proximité » pour la région d'Akashi. Le long de ses 350 mètres de galeries couvertes, plus de 100 boutiques proposent des produits de la mer, des produits de la mer séchés et des produits transformés. On y trouve particulièrement des produits d'exception provenant du détroit d'Akashi et de la mer Harima, tels que le loup de mer d'Akashi (Akashi Tai) et le poulpe d'Akashi. Le sol est souvent carrelé, une caractéristique typique des marchés de poissons, ce qui renforce l'aspect authentique et dynamique du lieu.
L'histoire de ce quartier remonte à 1618, lors de l'aménagement de la ville parallèlement à la construction du château d'Akashi. À l'époque, le marché était divisé en deux zones : Higashi-uo-machi (principalement pour le poisson frais) et Nishi-uo-machi (pour les produits séchés). Après avoir survécu à des changements structurels et à un incendie majeur en 1949, l'architecture actuelle avec ses arcades a été finalisée en 1961. En 1987, une rénovation a permis de remplacer l'asphalte par des carreaux, rendant la marche plus agréable. Ce lieu reste un pilier essentiel de la culture culinaire locale.
Le marché regorge de poissonniers proposant des produits fraîchement pêchés dans les eaux d'Akashi. Vous pourrez y admirer de près des ingrédients de haute qualité comme le loup de mer ou le poulpe d'Akashi. Ne manquez pas non plus de déguster l'« Akashiyaki », une spécialité locale emblématique. La zone sous les arcades est piétonne durant la journée, ce qui permet de déambuler en toute sécurité entre les étals.
Le marché est particulièrement animé durant la journée, moment idéal pour acheter des produits frais ou déjeuner. Selon les saisons, l'ambiance peut changer, notamment lors de l'ouverture de la saison de pêche de l'inago (petit poisson de type gobie). Il est conseillé de visiter le marché en pleine journée pour profiter de la fraîcheur des produits et de l'effervescence des commerçants.
L'activité principale consiste à découvrir et acheter des produits locaux. Vous pourrez choisir parmi une grande variété de poissons, de produits de la mer transformés ou de produits séchés. Goûter à l'Akashiyaki est une expérience incontournable. L'ambiance, rythmée par les appels des commerçants, vous plonge directement au cœur de la vie quotidienne japonaise.
Le marché est relié par des arcades aux rues Akashi Ginza et Honmachi, formant un circuit touristique cohérent. L'accès est très facile depuis la gare d'Akashi, et vous pourrez également explorer des sites historiques comme les ruines du château d'Akashi à proximité.
Nous vous recommandons de porter des chaussures confortables pour la marche. Le sol est carrelé et peut devenir glissant en cas de pluie. Concernな l'aspect financier, bien que certains magasins acceptent les cartes de crédit ou les cartes de transport (IC cards), il est fortement conseillé d'avoir de l'argent liquide (Yen), car de nombreux petits commerçants ne prennent que les espèces. L'assistance en anglais varie selon les boutiques. Enfin, par respect pour les commerçants, demandez toujours la permission avant de prendre des photos de leurs étals ou de leurs produits.