Guide
La brasserie Suntory Kyoto, située à Nagaokakyo dans la préfecture de Kyoto, est un centre de production majeur pour la bière de haute qualité « The Premium Malt ». Depuis son ouverture en 1969, elle exploite les riches ressources en eau souterraine de la région pour produire une bière d'une pureté exceptionnelle. Le site, au design moderne et ouvert, est une installation touristique immersive où les visiteurs peuvent non seulement observer le processus de fabrication, mais aussi savourer une bière fraîchement servie.
La ville de Nagaokakyo, où se trouve la brasserie, est connue depuis l'Antiquité pour la qualité de ses eaux souterraines. Le choix de Suntory de s'implanter dans cette région repose sur une exigence absolue de qualité de l'eau. Lors de la refonte de la marque « The Premium Malt » en 2017, l'identité du site a été renforcée. Aujourd'hui, cette brasserie joue un rôle crucial dans la production de bière en bouteille pour l'ouest du Japon, témoignant de l'histoire et de l'excellence de la culture brassicole japonaise.
Deux programmes principaux sont proposés aux visiteurs. Le premier est la « Visite Guidée », d'une durée d'environ 70 minutes, qui explique les étapes de fabrication et permet de déguster la bière tout en apprenant les secrets de la fermentation. Le second est le « Cours The Premium Malt », une expérience plus approfondie de 90 minutes. Ce programme utilise des supports visuels et des expériences sensorielles pour transmettre la passion des brasseurs, accompagnée d'une dégustation avec des amuse-bouches recommandés. De plus, l'hall d'entrée abrite une grande structure décorative dédiée à « The Premium Malt », idéale pour vos photos.
La brasserie est ouverte tous les jours, sauf lors des fêtes de fin d'année et des jours de fermeture technique de l'usine. L'été (juillet et août) est une période idéale pour visiter le site, car la fraîcheur de l'installation permet de savourer pleinement une bière de haute qualité. Notez que le « Cours The Premium Malt » n'est pas disponible tous les jours ; il est donc impératif de vérifier les dates sur le site officiel avant votre venue.
La visite se termine par une dégustation de bière fraîche directement sortie de la ligne de production. La boutique attenante propose également des articles exclusifs et des verres spécialisés que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Les produits « direct usine » sont particulièrement prisés des visiteurs. Pour que chacun puisse profiter de l'expérience, des boissons non alcoolisées sont disponibles pour les enfants ou les personnes ne consommant pas d'alcool.
La brasserie est située dans une zone riche en histoire près de Kyoto. À proximité, vous pouvez également découvrir la « Distillerie Suntory Yamazaki » pour explorer la culture du whisky. La région de Nagaokakyo, avec ses paysages historiques et ses ressources naturelles, constitue une étape parfaite pour un itinéraire touristique dans le Kansai.
Le site est moderne et propre, mais prévoyez des chaussures confortables car le parcours peut comporter quelques changements de niveaux. À l'accueil, un contrôle de température et une désinfection des mains peuvent être demandés. Il est déconseillé de venir en cas de fièvre ou de symptômes grippaux. Pour les paiements dans la boutique, les cartes de crédit sont acceptées en plus des espèces. Attention : les visites guidées et les cours nécessitent obligatoirement une réservation préalable via le site officiel ou par téléphone.