Guide
Le Marché Public de Makishi est un marché traditionnel qui soutient la culture culinaire de la ville de Naha, dans la préfecture d'Okinawa. Bien qu'il s'agisse d'un bâtiment moderne de trois étages inauguré en mars 2023, il conserve l'atmosphère vibrante et chaleureuse que les locaux appellent « Machigwa » (marché). Le premier étage abrite des étals de viande, de poissons frais et de produits de première nécessité, tandis que le deuxième étage est dédié aux espaces de restauration. La caractéristique la plus emblématique est le système de « Mohage » : vous choisissez vos ingrédients au premier étage et les faites monter au deuxième étage pour qu'ils soient préparés par les chefs des restaurants. C'est l'endroit idéal pour goûter aux trésors de la mer et de la terre d'Okinawa de la manière la plus authentique possible.
L'histoire de ce marché remonte à 1950, lorsqu'il a été ouvert en tant que marché public municipal de Naha. Il a joué un rôle crucial dans l'approvisionnement de la région depuis l'après-guerre. Après une période de transition et de rénovation pour moderniser l'infrastructure vieillissante, le marché a rouvert ses portes en mars 2023 dans son nouvel emplacement actuel. Plus qu'un simple centre commercial, il perpétue l'héritage de la « cuisine des citoyens », un lieu ancré dans la vie quotidienne des habitants d'Okinawa, tout en se réinventant pour l'ère moderne.
Le grand attrait du marché réside dans l'interaction entre le 1er et le 2ème étage. Au rayon des poissons du premier étage, vous découvrirez une variété de poissons colorés et de produits typiques d'Okinawa. Le processus de choisir un ingrédient et le faire cuisiner au restaurant du dessus est une expérience culturelle unique. Le bâtiment neuf, avec sa structure ouverte sur trois niveaux, est conçu de manière fonctionnelle : le 1er étage pour les produits frais, le 2ème pour les espaces de restauration et d'événements, et le 3ème pour la gestion. C'est un spectacle visuel et gustatif de la diversité culinaire de l'île.
Le marché est ouvert de 08h00 à 22h00. Le matin, l'ambiance est très dynamique avec l'arrivée des produits frais, attirant les acheteurs locaux. En fin de journée, l'accent est mis sur la gastronomie avec l'affluence des clients dans les restaurants du 2ème étage. Notez que les horaires de dernière commande varient selon les boutiques : pour le système de cuisine du 1er étage, il est conseillé de terminer vos achats avant 19h45. Des événements saisonniers, comme des festivals de début d'année, peuvent également y être organisés.
Au-delà du simple shopping, vivez une véritable expérience sensorielle. Choisir votre poisson frais au premier étage pour le déguster cuisiné au deuxième est un passage obligé pour comprendre la culture d'Okinawa. Le deuxième étage dispose également d'un espace événementiel pour des animations culturelles. Grâce à sa conception favorisant la circulation piétonne, vous pourrez flâner dans les allées tout en observant le quotidien des habitants.
Le Marché Public de Makishi est situé à proximité immédiate de l'avenue internationale Kokusai-dori, le centre névralgique du tourisme à Naha. En s'engageant dans la rue Makishi-hondori (environ 150m de Kokusai-dori), vous accéderez à une zone dense en restaurants et boutiques de souvenirs. Après votre visite, n'hésitez pas à explorer les quartiers de Heiwadori ou Nahamachi pour découvrir l'ambiance plus authentique et profonde de la ville.
Le marché est situé sur une zone piétonne animée. Il est fortement recommandé de porter des chaussures confortables pour la marche.