Guide
Le programme « Open Kitchen » de l'usine Kewpie de Tosu est une expérience sensorielle conçue pour comprendre comment sont fabriquées la mayonnaise et les sauces qui accompagnent nos repas quotidiens. Bien plus qu'une simple visite, ce programme utilise des supports vidéo et l'observation directe de certaines étapes de production pour éveiller l'intérêt pour l'alimentation. En découvrant les technologies et le savoir-faire derrière les produits que nous consommons chaque jour, les visiteurs développent une meilleure compréhension et une gratitude envers la nourriture.
Kewpie est une entreprise emblématique qui, depuis de nombreuses années, place la sécurité alimentaire et la saveur au cœur de ses priorités. L'usine de Tosu est l'un des centres névralgiques de cette mission, utilisant des technologies de pointe pour soutenir la culture culinaire japonaise. Ce programme de visite joue un rôle éducatif essentiel (Shokuiku) en transmettant aux nouvelles générations le plaisir et l'importance de bien manger. À travers l'explication des processus techniques, l'usine renforce la confiance des consommateurs envers la marque.
Le cœur de la visite repose sur la projection de vidéos explicatives sur la fabrication de la mayonnaise, suivie de l'observation directe des processus de production. Un moment particulièrement captivant est l'observation de la machine de cassage d'œufs et de la formation des produits, des étapes rarement visibles par le grand public. Pour rendre l'apprentissage ludique, des quiz sont organisés, permettant de fixer les connaissances de manière interactive. La gestion de la qualité et de l'hygiène est également présentée de manière visuelle et concrète.
La visite est accessible toute l'année, mais elle est particulièrement prisée par les familles durant les vacances scolaires d'été. Le programme est divisé en deux sessions : le matin (9h30 - 12h00) et l'après-midi (13h00 - 16h00). Comme la visite se déroule dans un environnement climatisé, elle constitue une option très confortable pour éviter la chaleur estivale ou pour apprendre sereinement dans un cadre tempéré.
Le programme se compose de plusieurs étapes : une introduction, un visionnage vidéo, l'observation des lignes de production et des quiz. La vidéo explique notamment l'importance des ingrédients comme les légumes. L'observation de la partie technique, comme le processus de cassage des œufs, offre un impact visuel fort. Bien que le contenu soit accessible aux enfants dès l'école primaire, il reste passionnant pour les adultes grâce à la précision des explications techniques.
La ville de Tossu est un carrefour de transport majeur dans la région de Kyushu. La zone environnante regorge de centres commerciaux et de restaurants locaux. Vous pourrez facilement combiner cette visite avec une sortie shopping ou une dégustation de spécialités locales, l'accès étant très simple par la route ou le train.
Pour des raisons d'hygiène strictes, des règles de consommation s'appliquent. Il est interdit de manger à l'intérieur des installations ; seules les boissons sont autorisées pour l'hydratation. La visite nécessite impérativement une réservation préalable via le site officiel. Pour les groupes, une consultation téléphonique est nécessaire. Enfin, l'accès est adapté pour les personnes nécessitant une assistance.