Guide
La visite de l'usine Kewpie Kobe (Open Kitchen) est un centre expérientiel situé à Kobe, dans la préfecture de Hyogo. Sa grande particularité est de permettre aux visiteurs d'observer de près les étapes de fabrication de produits emblématiques comme la mayonnaise et les vinaigrettes. Le programme est riche en contenus éducatifs sur les légumes, les œufs et la philosophie de l'excellence artisanale (« Monozukuri ») chère au groupe Kewpie. C'est une occasion unique de comprendre la technologie et la passion qui se cachent derrière les produits de notre quotidien.
Kewpie est une marque profondément ancrée dans la culture alimentaire japonaise, dédiée depuis de nombreuses années à la production et à la promotion de la mayonnaise et des vinaigrettes. Cette usine de Kobe ne sert pas seulement de centre de production, mais joue également le rôle d'une « cuisine ouverte » pour partager avec les consommateurs la sécurité alimentaire et le plaisir de manger. On y retrouve l'essence du savoir-faire japonais : transformer les richesses de la nature, comme les légumes et les œufs, en produits savoureux et sûrs.
La visite se compose de trois étapes principales. Tout d'abord, dans la salle de conférence, vous apprendrez des faits passionnants sur les légumes, les œufs et l'histoire de Kewpie. Ensuite, grâce à une projection vidéo, vous visualiserez le processus complet de fabrication de la mayonnaise et des vinaigrettes. Enfin, vous aurez l'opportunité d'observer les lignes de production réelles. Suivre l'explication du personnel tout en ressentant l'énergie du site de production est une expérience captivante. La visite se termine généralement par une dégustation des produits.
Les visites sont organisées en deux sessions : le matin (09:30–12:00) et l'après-midi (13:00–16:00). Bien que l'activité soit disponible toute l'année, le contenu peut varier en fonction de l'état des lignes de production ou d'imprévus (catastrophes naturelles, coupures d'électricité). L'environnement de l'usine est strictement contrôlé pour maintenir une température et une humidité constantes, garantissant une visite dans un cadre propre et sécurisé, quelle que soit la saison.
L'activité principale repose sur l'apprentissage par l'image et l'observation. Vous apprendrez le processus de fabrication via des vidéos explicatives, puis vous observerez les lignes de production en mouvement. La dégustation permet de valider l'expérience par le goût. Veuillez noter que le programme est principalement destiné aux écoliers et plus, les enfants de moins de 12 ans doivent être accompagnés d'un adulte.
Située dans l'arrondissement d'Higashinada à Kobe, l'usine se trouve à proximité des magnifiques paysages urbains et de la zone portuaire de Kobe. Vous pourrez profiter de la gastronomie locale ou faire du shopping avant ou après votre visite. L'accès est facile depuis le centre de la ville via les transports en commun.