Guide
Jusho Seino Sato est un village pittoresque situé dans la région vallonnée d'Oishi Ryumon, à Otsu, dans la préfecture de Shiga. Ce lieu est un espace de coexistence harmonieuse entre l'homme et la nature, géré par la prestigieuse marque de pâtisseries traditionnelles « Kanou Takumi An ». Le domaine s'étend sur une vaste surface où s'épanouissent fleurs de cerisiers, pruniers, camélias et hortensias, ainsi que des plantes indigènes comme les châtaigniers et les pins. En franchissant la porte traditionnelle « Nagaya-mon », vous découvrirez un complexe composé d'un siège social de style Sukiya, d'ateliers de confection de Wagashi, de salons de thé et de restaurants pittoresques, offrant une véritable parenthèse hors du temps.
Ce site a toujours préservé la beauté de ses paysages tout en cultivant l'art de la pâtisserie japonaise. Le Wagashi, qui exprime la sensibilité saisonnière du Japon, trouve ici un ancrage moderne. L'architecture du domaine, utilisant des styles Sukiya et des maisons de style ancien (Kominka), reflète l'esthétique traditionnelle japonaise. La conception respecte l'environnement naturel, illustrant la culture du 'Satoyama' où l'homme vit en respect et en gratitude envers les richesses de la terre.
Le domaine change de visage selon la saison. Les sentiers de promenade sont bordés de centaines de milliers de fleurs sauvages, offrant des paysages colorés tout au long de l'année. Au salon de thé « Seikan-i », vous pourrez déguster des pâtisseries fines accompagnées de thé de haute qualité. Le restaurant « Sanju-tei », niché dans un sous-bois baigné de lumière tamisée, propose le menu 'Jusho Seino Kaiseki', mettant en valeur les produits de saison. Le site propose également une variété d'activités : du café et des pains au 'Bakery & Café Noza', à la vente de pâtisseries traditionnelles, en passant par l'atelier de poterie 'Toubou Tochi'.
Chaque saison offre une expérience unique : les cerisiers et pruniers au printemps, les hortensias en été, et les châtaigniers ou les couleurs automnales à l'automne. Les menus Kaiseki et les Wagashi saisonniers sont des incontournables pour goûter l'essence même de la saison. Bien que la plupart des activités se déroulent en journée, nous vous conseillons de vérifier les horaires spécifiques de chaque établissement avant votre visite.
Au-delà de la simple visite, Jusho Seino Sato propose des immersions culturelles. Vous pouvez participer à une cérémonie du thé authentique ou découvrir les techniques de poterie traditionnelle à l'atelier 'Toubou Tochi'. La gastronomie est également au cœur de l'expérience, avec des produits locaux transformés en pains, pâtisseries ou plats raffinés, sollicitant tous vos sens.
Situé près du lac Biwa, le domaine est un point de départ idéal pour explorer la région d'Otsu. Pour votre confort, nous recommandons le port de chaussures de marche et de vêtements confortables pour les sentiers. Les paiements par carte bancaire (Visa, MasterCard, etc.) et espèces sont acceptés. Notez que certains services, comme le restaurant Sanju-tei ou la cérémonie du thé, nécessitent une réservation (idéalement 3 jours à l'avance). L'accès en voiture est facile via l'échangeur Nango sur la route de Kyoji Bypass. Les animaux de compagnie ne sont pas admis, à l'exception des chiens d'assistance.