Guide
Le Centre Iyoboya, situé à Murakami dans la préfecture de Niigata, est le tout premier musée au Japon dont la thématique centrale est le saumon. Le nom « Iyoboya » est un terme local signifiant « le roi des poissons », faisant référence au saumon. Bien plus qu'un simple musée historique, cet établissement fonctionne comme un centre de découverte combinant l'aspect aquarium (pour comprendre l'écosystème de la rivière Miemen) et un musée ethnographique dédié à la préservation de la culture culinaire traditionnelle.
Situé au cœur du « Salmon Park », le centre offre un espace où la nature et la culture se rencontrent. Les visiteurs peuvent apprendre, sous plusieurs angles, le cycle de vie du saumon et son importance historique en tant que ressource vitale pour la région.
Depuis l'époque du domaine de Murakami à l'ère Edo, le saumon est une ressource précieuse. Le domaine utilisait des techniques uniques, comme l'aménagement de canaux de reproduction, pour soutenir la population de poissons. À l'ère Meiji, ces efforts de reproduction ont été repris par d'anciens membres du domaine, transformant l'élevage en une industrie régionale majeure.
Cette histoire a façonné une culture culinaire unique où chaque partie du saumon (chair, peau, os, viscères) est utilisée. Le Centre Iyoboya expose les méthodes de pêche traditionnelles et l'histoire de cette gastronomie ancrée dans le terroir.
L'atout majeur est la fusion entre les expositions naturalistes et les archives historiques. Le musée permet d'observer de près l'écologie du saumon. En particulier, le centre de nature situé en sous-sol offre une expérience unique : grâce à des fenêtres donnant directement sur l'eau de la rivière Tanigawa (un affluent de la rivière Miemen), vous pouvez observer les saumons en mouvement.
Le centre offre des ambiances différentes selon les saisons. En décembre, vous pourrez admirer le spectacle du « Salmon Salted Street », où les saumons sont suspendus devant les maisons locales, illustant une tradition vivante. En été, des activités comme le nourrissage de truites ou de carpes sont parfois organisées.
Note : En hiver, le service de location de vélos est suspendu. Nous vous conseons de vérifier les événements saisonniers sur le site officiel avant votre visite.
En plus des expositions, vous pouvez interagir avec la nature lors d'événements spéciaux (nourrissage de poissons). Le centre permet également une compréhension visuelle directe du cycle de l'eau grâce aux fenêtres d'observation.
À proximité, le « Salmon House » propose des produits locaux et des spécialités culinaires, une étape incontournable pour savourer l'authenticité de Murakami.
Prévoyez des vêtements confortables pour la marche et le parc. Les zones d'observation en sous-sol sont proches de l'eau, soyez donc attentifs à vos pas.