Guide
Hasshoku Center est un immense complexe de marché situé à Hachinohe, dans la préfecture d'Aomori, où convergent les meilleurs produits de la région. Bien plus qu'un simple lieu de shopping, c'est un véritable centre de divertissement culinaire : achetez vos ingrédients frais et cuisinez-les immédiatement sur place. Ce « parc à thème gastronomique » propose une vaste sélection de produits de la mer, de légumes et de spécialités locales, garantissant une découverte constante à chaque visite.
Hasshoku Center est né de la volonté de rendre la riche culture culinaire de Hachinohe plus accessible et ludique. Fondé sur la tradition des cités de pêcheurs de Hachinohe, le centre fusionne le plaisir de la pêche traditionnelle avec une expérience de shopping et de restauration moderne. En travaillant directement avec les producteurs locaux, le centre soutient l'économie régionale tout en offrant une expérience authentique de la gastronomie rurale japonaise.
Le clou du spectacle est sans aucun doute le « Shichirin-mura ». C'est un espace interactif où vous pouvez utiliser des braseros traditionnels (shichirin) pour griller les fruits de mer et les légumes fraîchement achetés au marché. Vous trouverez également l'animée « Aji Yokocho », une zone de restauration proposant des spécialités locales préparées avec des produits directs du marché. Le complexe se divise en plusieurs zones, comme le « Pavillon du Marché » pour les achats et le « Dojo de Cuisine » pour les ateliers culinaires.
Les produits varient selon les saisons pour offrir le meilleur de chaque période : délices printaniers, produits marins estivaux, saveurs automnales ou trésors de l'hiver. Pour profiter de la plus grande fraîcheur, nous vous conseillons de visiter le pavillon du marché tôt le matin. Le centre s'anime également au fil de la journée, avec des zones plus vivantes en fin de journée. Ne manquez pas les événements spéciaux, comme ceux organisés durant la Golden Week.
À Hasshoku Center, vous ne faites pas que manger, vous créez votre propre repas. L'expérience de cuisson autonome au Shichirin-mura est unique pour les voyageurs. Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances, le « Dojo de Cuisine » propose des ateliers avec des chefs professionnels. C'est une occasion idéale pour apprendre les techniques de préparation et comprendre la culture culinaire japonaise, même pour les débutants.
Le centre est le cœur de la culture culinaire de Hachinohe. Les environs regorgent de boutiques locales et de sites historiques. La zone est bien desservie par les transports et les hôtels de la ville, ce qui en fait une base pratique pour les touristes. Vous pouvez même acheter des produits frais au marché pour les déguster plus tard dans votre hôtel.
Les cartes Visa, MasterCard et les cartes de transport IC (type Suica/Pasmo) sont acceptées dans la plupart des établissements. Cependant, prévoyez des espèces pour les petits stands ou certains étals spécifiques.
Des panneaux de signalisation en anglais sont disponibles. Bien que le personnel puisse avoir des connaissances limitées en anglais, l'utilisation d'une application de traduction facilitera vos échanges.
L'accès au marché et à Aji Yokocho ne nécessite pas de réservation. Toutefois, pour les ateliers du Dojo de Cuisine ou les événements spécifiques, il est fortement recommandé de vérifier et de réserver à l'avance via le site officiel.
Pour l'expérience au Shichirin-mura, portez des vêtements confortables et peu salissants, car vous serez exposé à la chaleur et à la fumée. Prévoyez également des vêtements adaptés à la saison.
Les photos sont autorisées, mais veillez à respecter la vie privée des clients et des commerçants. Respectez les consignes locales dans les zones où la photographie est restreinte.
Le site est relativement accessible, mais certaines zones de cuisine ou certains passages peuvent présenter des dénivelés. Les utilisateurs de fauteuils roulants sont invités à vérifier l'itinéraire en amont.