Guía
Cave d'Occi (CAVE D'OCCI) es un complejo vinícola de estilo turístico situado en una zona de dunas al pie del monte Kakuda, en la ciudad de Niigata. Su nombre significa "la bodega de Ochisan" en francés, y refleja la esencia de un lugar donde la producción de vino, el cultivo de la uva y el disfrute del espacio se integran armoniosamente. El complejo no es solo una bodega, sino un destino completo que incluye un restaurante, aguas termales y alojamiento, permitiendo a los visitantes sumergirse en un tiempo de relajación y placer junto a vinos de alta calidad.
Fundado en 1992 como un instituto de investigación de cultivo de uvas, la producción de vino comenzó en 1993. Tras superar los retos iniciales de suministro de uvas, hoy la bodega ha logrado la autosuficiencia con un 100% de uvas cultivadas en la propia región de Niigata. En 2003, fundaron una escuela de gestión de bodegas, cuyos graduados han establecido nuevas bodegas cercanas, impulsando el desarrollo de la zona conocida como la "Niigata Wine Coast". Este esfuerzo ha sido reconocido con el premio "Furusato Zukuri Grand Prix" del Ministerio de Asuntos Internos y Comunicaciones, destacando su contribución al desarrollo económico y cultural local.
Lo que hace único a Cave d'Occi es la posibilidad de vivir la cultura del vino de forma cercana mientras se disfruta de la estancia. El complejo cuenta con un restaurante para maridar vinos con exquisitos platos, las aguas termales "Vinespa" para relajar el cuerpo, y el hotel "Travigne" para una estancia completa. El paisaje, rodeado de extensos viñedos, es un símbolo de la cultura vinícola de la región de Niigata.
Las instalaciones operan durante todo el año. Especialmente entre mayo y agosto, los visitantes pueden disfrutar de la vitalidad de la naturaleza mientras las uvas crecen bajo el sol, ofreciendo un entorno idílico para disfrutar de la gastronomía y el descanso en sus instalaciones.
Más allá de la simple compra de botellas, Cave d'Occi ofrece una experiencia de turismo de estancia. Puede explorar el proceso de elaboración del vino, disfrutar de cenas gourmet, relajarse en las termas o pernoctar en el hotel. La zona circundante, la "Niigata Wine Coast", concentra diversas bodegas que permiten vivir una cultura enológica integral en toda la región.
El área de Cave d'Occi forma parte de la red de la "Niigata Wine Coast", donde se encuentran otras bodegas fundadas por antiguos alumnos de su escuela de gestión, como Fermier. Además de la zona local, la marca tiene presencia en cafeterías de la ciudad de Niigata y en restaurantes de la zona de Moto-Akasaka en Tokio.
Para su visita, tenga en cuenta lo siguiente: