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Die Nikka Whisky Sendai Fabrik (Miyagikyo Distillery) ist ein bedeutendes Zentrum der Whiskyproduktion in der Stadt Sendai, Präfektur Miyagi. Die im Jahr 1969 gegründete Destillerie dient als zweiter wichtiger Standort von Nikka Whisky für die Herstellung von Single Malt und Grain Whisky. Das weitläufige Gelände umfasst 200.000 Quadratmeter und ist eingebettet in die natürliche Schönheit der Flüsse Hirose und Shinkawa. Die Region ist bekannt für ihre häufigen Nebelbildungen und das feuchte Klima, was ideale Bedingungen für die Reifung des Whiskys schafft.
Die Gründung dieser Destillerie ist eng mit der Vision von Masataka Taketsuru, dem Gründer von Nikka Whisky, verbunden. Es heißt, dass er von der Qualität des Wassers aus den lokalen Flüssen so beeindruckt war, dass er den Bau hier beschloss. Die Destillerie wird oft als das „Lowland Miyagikyo“ bezeichnet, in Anlehnung an die schottischen Landschaften, und bildet neben der Yoichi-Destillerie in Hokkaido eine tragende Säule der japanischen Whisky-Kultur. Seit 2004 genießt der Standort zudem internationale Anerkennung, unter anderem durch die Zertifizierung als SMWS (Scotch Malt Whisky Society) akkreditierte Destillerie.
Die Anlage beherbergt spezialisierte Ausrüstungen, die für die Whiskyherstellung unerlässlich sind. Das markanteste Gebäude ist das Trocknungsgebäude (Kiln Tower) mit seinem charakteristischen „Pagoden-Dach“, das als Wahrzeichen der Destillerie gilt. Besucher können die verschiedenen Phasen der Produktion nachvollziehen: vom Brennhaus mit den Destillationsapparaten über das Brauhaus bis hin zum Fassbau-Bereich, in dem die Holzfässer handgefertigt werden. Auf dem Gelände befindet sich zudem der Nikka-See, an dem man oft Wildtiere wie Schwäne in ihrer natürlichen Umgebung beobachten kann.
Die Destillerie zeigt je nach Jahreszeit ein anderes Gesicht. Besonders im Oktober und November, wenn die Laubfärbung einsetzt, bietet die Umgebung eine malerische Kulisse. In dieser Zeit verkehrt auch der kostenlose Shuttlebus „Momiji-go“ für Gäste der Sakunami Onsen. Die Besichtigungen sind meist in Vormittags- (09:00–11:30) und Nachmittagsgruppen (12:30–15:30) unterteilt, sodass man das Spiel von Licht und Schatten in der natürlichen Umgebung optimal erleben kann.
Im Guest Hall können Besucher die fertigen Produkte besichtigen und exklusive Artikel erwerben, die nur hier erhältlich sind. Ein Highlight ist die Whisky-Verkostung, bei der man die Aromen der Produkte direkt nach dem Verständnis des Herstellungsprozesses erleben kann. Dies ermöglicht eine ganzheitliche Erfahrung, die sowohl das Visuelle der historischen Architektur als auch den Geschmack der edlen Tropfen vereint.
Die Destillerie liegt im westlichen Teil von Sendai, in der Nähe des berühmten heißen Quellengebiets Sakunami Onsen. Eine Kombination aus einem Besuch der Destillerie und einer Entspannung in den Onsen ist eine sehr beliebte Reiseroute. Die natürliche Landschaft mit den umliegenden Flüssen bietet zudem eine erholsame Atmosphäre.
Da sich die Anlage in einer natürlichen Umgebung befindet, empfehlen wir festes, bequemes Schuhwerk. Bitte beachten Sie, dass das Fotografieren in bestimmten Bereichen der Anlage eingeschränkt sein kann. Da einige Touren eine Verkostung beinhalten, bitten wir um einen verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol. Für einen reibungslosen Ablauf beim Kauf von Souvenirs empfiehlt es sich, die akzeptierten Zahlungsmethoden vorab zu prüfen.