Guide
Die Kewpie Kobe Fab Tour (Open Kitchen) ist eine interaktive Einrichtung in Kobe, Präfektur Hyogo, die den Fokus auf die Produktionsstätte von Kewpie legt. Das absolute Highlight ist die Möglichkeit, den Herstellungsprozess von Mayonnaise und Dressings aus nächster Nähe zu beobachten. Die Tour vermittelt fundiertes Wissen über Gemüse und Eier sowie die Philosophie der Kewpie-Gruppe zur Qualitätssicherung und Lebensmittelbildung. Es ist eine faszinende Reise in die Welt der Lebensmitteltechnologie, die zeigt, wie aus natürlichen Zutaten beliebte Produkte entstehen.
Kewpie ist eine tief in der japanischen Esskultur verwurzelte Marke, die seit Jahrzehnten die Produktion und Verbreitung von Mayonnaise und Dressings maßgeblich geprägt hat. Das Werk in Kobe dient nicht nur als Produktionsstätte, sondern auch als „Open Kitchen“, um Konsumenten die Sicherheit und den Genuss der Produkte näherzubringen. Hier wird die japanische Tradition der sorgfältigen Verarbeitung natürlicher Ressourcen wie Gemüse und Eier lebendig gehalten.
Die Besichtigung gliedert sich in drei wesentliche Schritte. Zuerst lernen die Besucher im Saal Wissenswertes über Gemüse, Eier sowie die Geschichte und die Philosophie von Kewpie. Im zweiten Schritt vertieft ein Video-Beitrag das Verständnis für den komplexe Prozess der Herstellung von Mayonnaise und Dressings. Den Abschluss bildet die Besichtigung der tatsächlichen Produktionslinie. Es ist ein beeindruckendes Erlebnis, die Dynamik der Fertigungsstraßen hautnah zu erleben, begleitet von Erklärungen des Personals. Zum Abschluss der Tour ist oft auch eine Verkostung der Produkte vorgesehen.
Die Touren finden in zwei Blöcken statt: vormittags (09:30–12:00 Uhr) und nachmittags (13:00–16:00 Uhr). Die Besichtigungen finden das ganze Jahr über statt. Bitte beachten Sie jedoch, dass sich die Inhalte aufgrund von Produktionsumständen, Wetterbedingungen oder Wartungsarbeiten kurzfristig ändern können. Da die Fabrik höchste Hygienestandards erfüllt, ist die Umgebung während der gesamten Tour temperatur- und feuchtigkeitskontrolliert und äußerst sauber.
Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Lernen durch Sehen und Erleben. Neben der theoretischen Wissensvermittlung durch Videos und Präsentationen steht die praktische Besichtigung der Produktionsanlagen im Vordergrund. Durch die Verkostung der Produkte können die Besucher die Qualität auch geschmacklich direkt überprüfen. Die Tour richtet sich primstenfalls an Personen ab dem Grundschulalter; jüngere Kinder müssen von einer Begleitperson betreut werden.
Die Einrichtung liegt im Bezirk Higashinada in Kobe, einer Gegend, die durch die Nähe zum Hafen und die charmante Atmosphäre der Stadt besticht. Nach der Tour können Sie die lokale Gastronomie oder das Shopping-Angebot in Kobe genießen. Die Anreise erfolgt bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln aus dem Zentrum von Kobe.