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Das Iyoboya Kaikan in der Stadt Murakami (Präfektur Niigata) ist das erste Museum in Japan, das sich dem Thema „Lachs“ widmet. Der Name „Iyoboya“ stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet so viel wie „der Fisch unter den Fischen“, also Lachs. Die Einrichtung ist weit mehr als ein reines Geschichtsmuseum: Sie kombelt die Funktionen eines Aquariums, das das reiche Ökosystem des Mitsumi-Flusses zeigt, mit der Rolle eines Kulturmuseums, das die traditionelle Esskultur der Region bewahrt.
Das Museum befindet sich im Herzen des „Salmon Parks“ (Lachs-Parks), einem Gebiet, in dem Natur und Kultur harmonisch aufeinandertreffen. Besucher können den Lebenszyklus des Lachses und seine Bedeutung als lebenswichtige Ressource für die Region aus verschiedenen Perspektiven kennenlernen.
Seit der Ära des Murakami-Clans in der Edo-Zeit wurde der Lachs in dieser Region als eine der wertvollsten Ressourcen geschätzt. Das Clan-Regime entwickelte spezielle Techniken, wie die Pflege von „Tane-gawa“ (Brutkanälen), um die Fortpflanzung der Fische zu unterstützen. Im Zeitalter der Meiji wurde diese Arbeit von ehemaligen Samurai-Nachfahren fortgeführt, was die lokale Industrie stärkte.
Diese tiefe Verwurzelung führte dazu, dass in Murakami eine einzigartige kulinarische Kultur entstand, bei der jeder Teil des Lachses – von Fleisch und Haut bis hin zu Knochen und Innereien – verwertet wird. Im Iyoboya Kaikan können Sie diese traditionellen Fangmethoden und die damit verbundene Esskultur anhand zahlreicher Exponate detailliert studieren.
Das Besondere ist die Verbindung von lebendigen Aquarien-Exponaten und historischen Dokumenten. Im Inneren können Sie das Leben der Fische hautnah erleben. Ein besonderes Highlight ist das „Mitsumi-gawa Salmon Observation Center“ im Untergeschoss: Durch Fenster, die direkt in das Wasser des Mitsumi-Flusses (Zweig des Tane-gawa) führen, können Sie die Lachse und andere Fische direkt beobachten.
Zudem gibt es umfangreiche Ausstellungen über traditionelle Fischereitechniken und die lokale Lachs-Kultur, die ein tiefes Verständnis für die Wurzeln der kulinarischen Tradition Niigatas vermitteln.
Das Iyoboya Kaikan bietet zu jeder Jahreszeit einen besonderen Reiz. Besonders im Dezember ist die Landschaft geprägt von der „Salmon Shiohiki Kaido“ – ein malerischer Anblick, wenn Lachs an den Häusern der Umgebung zum Trocknen aufgehängt wird. Im Sommer finden oft Events wie das Füttern von Regenbogenforellen oder Karpfen statt, was ideal für Familien ist.
Bitte beachten Sie, dass im Winter kein Leihfahrrad-Service angeboten wird. Wir empfehlen, die aktuellen Informationen zu saisonalen Events vorab auf der offiziellen Website zu prüfen.
Neben dem Betrachten der Exponate können Sie – je nach Saison – auch mit den Tieren interagieren, wie etwa beim Füttern von Fischen. Die Beobachtungsfenster ermöglichen einen visuellen Einblick in den natürlichen Kreislauf des Wassers.
Ein weiterer Tipp: Besuchen Sie das nahegelegene „Salmon House“. Dort gibt es einen Laden mit regionalen Spezialitäten und ein Restaurant, in dem Sie die köstlichen Lachsgerichte der Region direkt probieren können – ein absolutes Muss für jeden Besucher.
Direkt hinter dem Gebäude erstreckt sich der „Salmon Park“, ein Erholungsgebiet für Einheimische und Touristen. Im angrenzenden „Salmon House“ können Sie lokale Produkte wie den berühmten „Shiohiki-Lachs“ (gesalzener Lachs) erwerben. Für Erkundungen in der Umgebung eignen sich Fahrräder (außer im Winter) hervorragend.
Tragen Sie bequeme Kleidung für den Rundgang im Park und im Museum. Da die Beobachtungsbereiche im Untergeschoss nah am Wasser liegen, achten Sie auf einen sicheren Tritt.