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Cave d'Occi (französisch für „Occis Weinkeller“) ist ein Erlebnis-Weingut, das sich am Fuße des Kakuda-San in der Präfektur Niigata befindet. Das Konzept vereint die Kunst des Weinbaus mit erstklassigem Lebensstil: Von der Traubenernte über die Kelterung bis hin zum Genussmoment in einer harmonisch gestalteten Umgebung. Das weitläufige Gelände umfasst nicht nur die Weinproduktion, sondern auch ein Restaurant, ein Thermalbad (Onsen) und exklusive Unterkünfte, die einen Rückzugsort inm in der Natur bieten.
Das Weingut wurde 1992 als europäisches Forschungsinstitut für Weinbau gegründet und begann 1993 mit der Weinproduktion. Heute zeichnet sich Cave d'Occi durch eine 100%ige Eigenproduktion aus Trauben aus der Region aus. Ein Meilenstein war die Gründung der „Weinschule“ im Jahr 2003, die nicht nur Fachwissen vermittelt, sondern auch die Entwicklung der „Niigata Wine Coast“ maßgeblich vorangetrieben hat, indem Absolventen eigene Weingüter in der Umgebung gründeten. Diese Verbindung von Landwirtschaft und Kultur wurde unter anderem mit dem „Furusato Zukuri Grand Prize“ des Ministeriums für Innere Angelegenheiten ausgezeichnet.
Das Herzstück von Cave d'Occi ist die unmittelbare Nähe zum Geschehen: Besucher können den Prozess der Weinbereitung hautnah miterleben. Das Gelände bietet mit dem hauseigenen Restaurant, dem Thermalbad „Vinespa“ zur Entspannung und der Unterkunft „Travigne“ ein ganzheitliches Erlebnis. Die malerische Kulisse der endlosen Weinberge am Fuße des Kakuda-San ist ein Wahrzeichen der regionalen Weinkultur.
Das Weingut ist das ganze Jahr über ein attraktives Ziel. Besonders in der Zeit von Mai bis August, wenn das Wachstum der Reben in vollem Gange ist, bietet die Umgebung eine besonders lebendige und natürliche Atmosphäre. Ein Aufenthalt in den hoteleigenen Unterkünften ermöglicht es, die saisonalen Weine in perfekter Abstimmung mit der Umgebung zu genießen.
Ein Besuch bei Cave d'Occi ist weit mehr als nur ein Weinverkauf. Es ist ein Aufenthalt, der alle Sinne anspricht: Entdecken Sie die Welt des Weinbaus, genießen Sie Gourmet-Menüs, entspannen Sie in den heißen Quellen oder verbringen Sie eine erholsame Nacht im Hotel. Die gesamte Region, bekannt als „Niigata Wine Coast“, bietet ein ideales Umfeld für Weinliebhaber.
Die Region um Cave d'Occi ist Teil der „Niigata Wine Coast“, in der sich zahlreiche Weingüter befinden, die teilweise von Absolventen der dortigen Weinschule geführt werden. Auch benachbarte Weingüter wie Fermier prägen das kulturelle Bild. Zudem gibt es enge Verbindungen zu gastronomischen Standorten in der Stadt Niigata und sogar in Tokio.