指南
Obata Shuzo 位于新潟县佐渡市，是一家始创于1892年（明治25年）的历史悠久的清酒制造商。其代表品牌“真野鹤”不仅是献给皇室的佳酿，还在国际葡萄酒大赛中多次荣获金奖，在国内外享有极高声誉。酒厂秉持“四宝和酿”的理念，强调米、水、人以及佐渡自然环境这四要素的和谐统一。目前，酒厂部分区域由旧校舍改建而成，在保留历史韵味的同时，还积极引入太阳能电池板等再生能源，致力于实现环境友好的可持续性酿造模式。
酒厂的历史始于1892年，当时尾畑与三作接手了山本家的酿造传统。2011年，酒厂启动了一项极具意义的项目，将已废弃的佐渡市立西三川小学校舍改造成了独特的酿造空间。在这座融合了旧校舍特色的酒厂中，通过引入太阳能等再生能源技术，有效降低了环境负荷。这里不仅是一个生产设施，更是一个学习日本清酒制作知识的研修场所，展现了传统技艺与现代环保意识的完美融合。
酒厂内部设有专门的“导览区”和由旧校舍改建而成的展示画廊。在这里，您可以近距离观察传统手工压榨（上槽）的过程，并观看详细的视频讲解。此外，馆内还收藏了丰富的佐渡文化遗产，包括船箱、和箪笥、佐渡鍔（刀剑装饰）以及无名异烧陶器，甚至还有通过北前船运送而来的古董瓷器，带您领略佐道的匠人精神与地域历史。
Obata Shuzo 全年均提供酒厂参观和试饮服务。建议在白天的光线充足时段到访，这样您可以更清晰地观察到由校舍改建而成的独特建筑结构，并细致欣赏馆内陈列的各种古美术品。通过视频和实物展示来了解清酒的酿造流程，是深入了解日本酒文化的绝佳机会。
在设施内的试饮销售区，您可以品尝并购买名酒“真野鹤”。除了清酒，这里还提供独具特色的原创点心及自家制粕渍（酒粕制品）等相关商品。此外，在特定时期，酒厂有时会邀请专业讲师举办工作坊等教育性活动，让游客能从多维度深度学习日本酒文化。
真野地区分布着许多提供佐渡特色食材的餐饮店。例如，您可以前往周边的割烹料理店品尝当地新鲜海鲜，或在附近的咖啡馆、餐厅小憩。建议在规划参观行程时，提前确认周边餐饮店的营业时间，将酒厂参观与佐渡食文化之旅完美结合。
在参观酒厂及进行相关活动时，请注意以下事项：