指南
Cave D'Occi（卡维多奇）位于新潟县新潟市西蒲区的角田山脚下，是一座坐落于沙丘地带的观光型酒庄。其名称在法语中意为“落山的酒窖”，以创始人酿造的葡萄酒为核心，构建了一个集葡萄栽培、酿造工艺与品酒空间于一体的综合性设施。在这里，您不仅可以近距离观察葡萄酒的酿造现场，还能通过配套的餐厅、温泉及住宿设施，在自然美景中度过一段悠闲而精致的时光。
该设施始建于1992年，最初作为欧洲葡萄栽培研究所成立，并于1993年正式开始葡萄酒酿造。虽然初期在葡萄原料供应方面面临挑战，但目前已实现了新潟当地自产葡萄100%的愿景。2003年，酒庄开设了“葡萄酒学校（经营塾）”，许多毕业生随后在周边地区创立了新的酒庄，极大地推动了“新潟葡萄酒海岸（Niigata Wine Coast）”的发展。这种模式被视为农业六次产业化的成功典范，并曾荣获总务省“故乡建设大奖”，为当地经济与文化的繁荣做出了卓越贡献。
Cave D'Occi 的最大特色在于将葡萄酒酿造过程与高端生活方式完美融合。园内不仅有可以品鉴美酒与精致料理的餐厅，还设有能洗去旅途疲惫的温泉设施“Vinespa”，以及名为“Travign”的住宿设施。漫步其中，您可以被广袤的葡萄园景观所环绕，这已成为新潟葡萄酒文化的标志性风景线。
酒庄全年提供葡萄酒与各类美食。特别是在5月至8月期间，您可以感受到葡萄生长的生命力，在郁郁葱葱的自然环境中体验季节之美。通过入住园内的酒店或在餐厅用餐，您可以根据不同季节推出的限定葡萄酒，规划一段深度沉浸式的度假之旅。
这里提供的不仅仅是购买葡萄酒，更是一种全方位的感官体验。从亲眼见证酿造工艺，到在餐厅享受美食，再到在温泉中放松身心，最后入住酒店，这里提供的是以葡萄酒为主题的“停留型观光”。此外，周边地区汇集了众多酒庄，构成了著名的“新潟葡萄酒海岸”，让您能够通过整个区域来深度体验葡萄酒文化。
Cave D'Occi 所在的区域被称为“新潟葡萄酒海岸”，周边分布着许多由其“经营塾”毕业生经营的酒庄（如 Fermier 等）。这种产业集群形成了独特的葡萄酒文化圈。此外，在新潟市内也有相关的关联据点，如各类特色咖啡馆及位于东京元赤坂的餐厅，展现了其深厚的品牌影响力。
在享受设施服务时，请注意以下事项：